IT BIO 006 Das Symbol für die Linie "Becco Reale" von Vignamadre ist die Waldschnepfe, die als "Königin der Wälder" nur in gesunden, unberührten Gebieten lebt und somit für die Gesundheit des Bodens und die Umweltschutzethik von VignaMadre steht. Der Montepulciano d´Abruzzo ist trocken, kraftvoll und gerbstoffbetont mit opulentem Körper und guter Länge.SpeiseempfehlungWurstwaren, deftige Pastagerichte, Braten, Wild, reife Käsesorten.

Fradiles - ein Cuvee aus den typischen sardischen Rebsorten:Cannonau, Bovale, Muristello und Monica.Diese Typizität findet sich auch im Wein wieder. Kerniger Charakter mit aussagekräftiger Frucht.So schmeckt Mandrolisai.SpeiseempfehlungDer perfekte Fleischbegleiter.Unser SardoVINO-Tipp: Spanferkel oder Krustenbraten.

Fradiles - ein Cuvee aus den typischen sardischen Rebsorten:Cannonau, Bovale, Muristello und Monica.Diese Typizität findet sich auch im Wein wieder. Kerniger Charakter mit aussagekräftiger Frucht.So schmeckt Mandrolisai.SpeiseempfehlungDer perfekte Fleischbegleiter.Unser SardoVINO-Tipp: Spanferkel oder Krustenbraten.

"Askos" (griechisch für Weinglas) ist der Name eines Projekts der Masseria Li Veli. Das Projekt soll alte apulische Rebsorten rekultivieren. Die Weine werden ausschließlich aus einheimischen Rebsorten hergestellt und traditionell ausgebaut. Der Askos Verdeca 2017 war der erster Weißwein Apuliens der mit den begehrten Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde und ist dadurch ein Aushängeschild für ganz Apulien!SpeiseempfehlungPasst sehr gut zu kräftig-cremigen Fischgerichten.

IT-BIO-004 Ein Verdicchio, der einen angenehmen Schmelz mit sich bringt ohne fett zu wirken. Nicht der klassische Weißwein aus den Marken mit filigranen Feinhefenoten & definitiv probierenswert. Speiseempfehlung Zu gegrilltem Fisch oder Riesengarnelen ein Traum.

​IT BIO 014 Der Cortvecchia gehört zum Chianti-Weingut Le Corti von Principie Corsini. Er ist ein Chianti Riserva wie aus dem Bilderbuch: würzig, ledrig, feines Holz und eine Tanninstruktur, die lange anhält. SpeiseempfehlungKlassiker aus der Toskana: Wildeintopf, lang geschmorte Braten etc. 

Nur 3500 Flaschen werden von diesem Greco di Tufo Riserva produziert. Der nur 1,5 Hektar große Weinberg ist über 40 Jahre alt und bestockt mit einem sehr seltenen Greco-Klon, der besonders kleine Beeren produziert und dadurch einen sehr konzentrierten Saft hervorbringt. Die geringen Erträge in Verbindung mit dem Mikroklima und dem lehmigen, tuffhaltigen, kalkhaltigen Boden sowie die starken Temperaturschwankungen machen den Oikos zu einem wahren Kraftpaket, ohne dass er dabei die Struktur einzubüßt.SpeiseempfehlungEin hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, roh Mariniertem, Krustentieren und mittelreifen Käsesorten. 

Der Petra besteht zu 70% aus Cabernet Sauvignon und zu 30% aus Merlot. Dieser Wein ist das Flaggschiff, das eigentliche Symbol des Projekts Cantina Petra. Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen Böden mit der richtigen Balance zwischen Ton und Skelett. Er wurde 18 Monate in Barriques ausgebaut und zeigt sich hoch konzentriert, komplex und dicht.SpeiseempfehlungAls Solist, zu gehaltvollen, fettreichen Gerichten, geschmortem Lammragout oder Wild.

Der Petra besteht zu 70% aus Cabernet Sauvignon und zu 30% aus Merlot. Dieser Wein ist das Flaggschiff, das eigentliche Symbol des Projekts Cantina Petra. Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen Böden mit der richtigen Balance zwischen Ton und Skelett. Er wurde 18 Monate in Barriques ausgebaut und zeigt sich hoch konzentriert, komplex und dicht.SpeiseempfehlungAls Solist, zu gehaltvollen, fettreichen Gerichten, geschmortem Lammragout oder Wild.

Von dem Wein "Il Nocio" werden nur 5000 Flaschen pro Jahr gekeltert. Jede einzelne Flasche kombiniert Komplexität und Terroir mit der Eleganz und dem Duft von Prugnolo Gentile.Ein wirklich großer Vino Nobile mit einem Alterungspotenzial von Jahrzehnten.SpeiseempfehlungDer Nocio ist ein Solist.

Im piemontesischen Dialekt ist "Vanotu" der Kosename für Giovanni. So hieß der Großvater von Giorgio Pelissero und ehemaliger Eigentümer der Cru-Lage, auf der die Trauben für diesen Spitzen-Barbaresco wachsen.Moderne und innovative Verfahren führen zu einem Barbaresco von internationalem Stil. Beerig-fruchtig mit weichen Aspekten des Holzeinflusses. Der Vanotu ist nicht umsonst in vielen Kreisen beliebt und hochgelobt. SpeiseempfehlungVordergründiger Begleiter von vielerlei Speisen. Der Vanotu passt zu geschmortem Fleisch, zu Pilzsaucen, zu Trüffelgerichte und auch zu einer abschließenden Käseplatte. 

Der Turriga gehört zu der obersten Liga der italienischen Weine und ist international anerkannt und erfolgreich. Zu Recht. Ein echt-sardischer Wein mit internationaler Größe: Reichhaltig, kraftvoll und ausladend. Speiseempfehlung Sensationell in Begleitung von Wildschwein oder gereiftem Pecorino-Käse. Auch als Solist angenehm zu genießen. 

Der Turriga gehört zu der obersten Liga der italienischen Weine und ist international anerkannt und erfolgreich. Zu Recht. Ein echt-sardischer Wein mit internationaler Größe: Reichhaltig, kraftvoll und ausladend. Speiseempfehlung Sensationell in Begleitung von Wildschwein oder gereiftem Pecorino-Käse. Auch als Solist angenehm zu genießen. 

Ravera ist einer der berühmten Einzellagen von Vietti. Die Trauben werden aus dem Weinberg Ravera in Novello ausgewählt, der mit etwa 4500 Einheiten pro Hektar bepflanzt ist. Die Reben haben ein durchschnittliches Alter von 26 Jahren, der älteste Teil wurde 1935 gepflanzt. Der ca. 3 Hektar große Weinberg hat eine Süd-West-Ausrichtung und einen lehmig-kalkhaltigen Boden. Die Trauben werden schonend gequetscht und 4 Wochen lang im Edelstahltank auf der Maische vergoren. Feinhefelagerung und malolaktische Gärung findet im Holzfass statt, dann folgt eine Barriquereife von 30 Monaten.Ein Aushängeschild für das Barolo-Gebiet, wunderbar elegant und strukturiert mit einer ganz klassischen Nebbiolo-Aromatik. SpeiseempfehlungDekantieren und einfach als Solist genießen.