Der Notte a SanMartino soll ein Rotwein mit Langlebigkeit und eigener Identität sein. Der Winzer von Olivini setzt das mit der Trocknung von Merlot-Trauben und einer 2-jährigen Barriquereife um.Der Notte a SanMartino ist genau das, was er sein soll.Ein langlebiges, spezielles Kraftpaket. Vor allem Amarone-Liebhaber sollten sich diesen Gardasee-Wein nicht entgehen lassen. SpeiseempfehlungEbenso wie ein Amarone begleitet er Wildbret, Schmorbraten und reife Käsesorten gut. Youtube: Weinkanal SardoVINO Notte San Martino

Der Wein Hebo ist nach dem Namen einer etruskischen Siedlung benannt, die sich nahe des Weingutes im  Val di Cornia befand. Der Hebo ist ein Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Kraftvoll, gerbstoffig und trotzdem elegant begleitet er hervorragend viele mediterrane Speisen, ist aber auch als Solist durch seine Ausgewogenheit ein hervorragender Wein, der stets spannend zu trinken bleibt.SpeiseempfehlungHervorragend zu Gerichten mit geschmorten Tomaten, Hartkäse oder als Solist.

Der Chardonnay Rivone ist ein weißes Juwel des Oltrepo Pavese. 30 Jahre alte Reben, manuelle Lese, ausgebaut im Edelstahl, in Amphoren und in Barriques. Das Ergebnis ist Komplexität, Mineralität und Würze. Ein großer, klassischer Weißwein mit atemberaubender Eleganz und Finesse.SpeisebegleitungEin wunderbarer Speisebegleiter zu Salzwasserfischgerichten, würzigem Weichkäse oder als Solist.

Le Cupole aus dem Hause Trinoro ist ein Blend aus den Bordeaux-Reben. Dadruch lebt der Wein von pfeffrigen und leicht beerigen Aromen und besticht durch eine opulente Tanninstruktur. Ein großer Wein aus der Toskana!SpeiseempfehlungEin Wein zu kraftvollen Fleischgerichten am besten geschmort.

Der Streinraffler ist einer der besten Lagrein Riserva des Südtirols und ist nach dem Weinberg der Trauben benannt.Er ist ein Wanderer zwischen den Welten.Auf der einen Seite ist er dicht, konzentriert und auf angenehme Weise fast rustikal.Auf der anderen Seite offenbart er eine angenehme Eleganz und Vielschichtigkeit.SpeiseempfehlungDer Steinraffler ist ein toller Begleiter zu Wildgerichten und geschmortem Fleisch.

Der gleichnamige Weinberg Trinita umfasst nur 8 Hektar Rebfläche, hat kalkhaltigen Lehmboden und zeigt Richtung Süden. An diesem Stück Rebfläche werden die Schmuckstücke des Weinguts Malvira angebaut, so auch der Roero Riserva. Ein sehr intensiver und langanhaltender Roero, der sich durch ein filigranes Bukett von der Linie der Malvira Roero abhebt. SpeiseempfehlungOpulenz und Frucht begleiten würzige Gerichte sehr schön. Beispiele hierfür sind gratinierte Auberginen oder scharf angebratenes  Lammfleisch.

Ein wuchtiger Lagen-Barbera von Vietti. Der La Crena überzeugt mit Opulenz und stoffiger Struktur. Typisch Barbera kommt die Säure durch und wird in eine beerige Fruchtaromatik eingebettet.SpeiseempfehlungEin guter Begleiter, wenn es um geschmorte Fleischgerichte geht. 

IT BIO 015 Der gleichnamige Weinberg Trinita umfasst nur 8 Hektar Rebfläche, hat kalkhaltigen Lehmboden und zeigt Richtung Süden. An diesem Stück Rebfläche werden die Schmuckstücke des Weinguts Malvira angebaut, so auch der Roero Riserva. Ein sehr intensiver und langanhaltender Roero, der sich durch ein filigranes Bukett von der Linie der Malvira Roero abhebt. SpeiseempfehlungOpulenz und Frucht begleiten würzige Gerichte sehr schön. Beispiele hierfür sind gratinierte Auberginen oder scharf angebratenes  Lammfleisch.

Moscato Passito di Chambave ist ein traditionsreicher Süßwein.Seit vielen Jahren wird die Muskat-Traube im Aostatal zu restsüßen und lagerfähigen Weißweinen vinifiziet.  SpeiseempfehlungZu frischeren Desserts.

IT-BIO-015 Ein wuchtiger Lagen-Barbera von Vietti. Der La Crena überzeugt mit Opulenz und stoffiger Struktur. Typisch Barbera kommt die Säure durch und wird in eine beerige Fruchtaromatik eingebettet.SpeiseempfehlungEin guter Begleiter, wenn es um geschmorte Fleischgerichte geht. 

Der Cerdena ist einer der ausgefallensten Weißweine im Sortiment von Argiolas. Die Verbindung von den einheimischen Rebsorten Nasco und Vermentino haben einen echten Charakterkopf als Ergebnis. Sehr opulente Honig- und Mandelnoten überraschen gleich zu Beginn. Ein cremiger und ebenso würziger Körper halten die Spannung. Für den finalen Zauber sorgen der überaus lange Abgang und die Eigenschaft, das man "ewig" in sein Glas schnuppern möchte...  Speiseempfehlung Spannende Kombinationen ergeben sich mit aromatischem Fleisch oder Fisch. Beispiele hierfür wären ein kraftvolles Wildragout oder ein intensives Thunfischtartar. Ebenso spannend ist der Cerdena zu Blauschimmelkäse oder als Solist. 

Der gleichnamige Weinberg Trinita umfasst nur 8 Hektar Rebfläche, hat kalkhaltigen Lehmboden und zeigt Richtung Süden. An diesem Stück Rebfläche werden die Schmuckstücke des Weinguts Malvira angebaut, so auch der Roero Riserva.Ein sehr intensiver und langanhaltender Roero, der sich durch ein blumiges Bukett von der Linie der Malvira Roero abhebt. SpeiseempfehlungOpulenz und Frucht begleiten würzige Gerichte sehr schön. Beispiele hierfür sind gratinierte Auberginen oder scharf angebratenes  Lammfleisch.

IT BIO 013 Ein Merlot, der mit einer Balance besticht, die einfach nur begeistert:  Bukett aus roten Beeren, das nicht langweilig wird. Opulente Fruchtsüße, die den Wein nicht süß wirken lässt. Gerbstoffe im Abgang, die nicht überladen wirken. Warm und weich im Mund und das mit langem Nachhall. Macht über mehrere Stunden Spaß im Glas!  Speiseempfehlung Als Solist schon ein Traum!

Der gleichnamige Weinberg Trinita umfasst nur 8 Hektar Rebfläche, hat kalkhaltigen Lehmboden und zeigt Richtung Süden. An diesem Stück Rebfläche werden die Schmuckstücke des Weinguts Malvira angebaut, so auch der Roero Riserva.Ein sehr intensiver und langanhaltender Roero, der sich durch ein blumiges Bukett von der Linie der Malvira Roero abhebt. SpeiseempfehlungOpulenz und Frucht begleiten würzige Gerichte sehr schön. Beispiele hierfür sind gratinierte Auberginen oder scharf angebratenes  Lammfleisch.

IT BIO 013 Ein Merlot, der mit einer Balance besticht, die einfach nur begeistert:  Bukett aus roten Beeren, das nicht langweilig wird. Opulente Fruchtsüße, die den Wein nicht süß wirken lässt. Gerbstoffe im Abgang, die nicht überladen wirken. Warm und weich im Mund und das mit langem Nachhall. Macht über mehrere Stunden Spaß im Glas!  Speiseempfehlung Als Solist schon ein Traum!

Im Weingut Passopisciaro werden seit dem Jahr 2008 sechs verschiedene, reinsortige Weine der Rebsorte Nerello Mascalese ausgebaut. Nerello Mascalese ist die autochthone, einheimische Traube des Ätna. Mit diesen sechs Spielarten des Nerello Mascalese möchte Andrea Franchetti die tiefgreifenden Unterschiede im Terroir der verschiedenen Contrade- Lagen, im Lavastrom des Ätna, ausdrücken. Die Reben sind alle zwischen 70 und 100 Jahre alt, und die Nerello-Lese findet typischerweise Ende Oktober/Anfang November statt. Die Weine werden in Stahlfässern vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer 18-monatigen Reifung in großen neutralen Eichenfässern; dieser minimale Eingriff in die Weinbereitung lässt die Unterschiede im Terroir zum Vorschein kommen. Die Contrada Sciaranuova befindet sich auf 850 Metern über dem Meeresspiegel am Ätna. Auf Sizilianisch bedeutet "Sciara nuova" "neuer Lavastrom". Die Reben sind hier auf einem relativ neuen Lavastrom aus den 1600er Jahren gepflanzt, der sich in dicken Kies verwandelt hat. Die aus dieser Lage erzeugten Weine sind hell, aromatisch und haben eine reiche, vegetative Aromatik nach Heu und Kräutern. Vom Contrada Siaranuova werden jährlich nur etwa 2.000 Flaschen gekeltert.

IT BIO 013 Der LÖWENGANG Chardonnay ist ein modern ausgebauter Chardonnay. Nach der Spontanvergärung, darf er eine lange Reife in Barriquefässern genießen. Das Ergebnis ist ein cremiger Wein für lauschige Herbstabende. Speiseempfehlung Zu herbstlichem Essen, wie zum Beispiel Braten aus weißem Fleisch oder Gerichte mit Maronen. 

Der Barbaresco Tulìn stammt aus dem gleichnamigen Weinberg mit durchschnittlich 25 Jahre alten Reben.Die klimatischen Gegebenheiten der Lage und die Böden sind perfekt für die Rebsorte Nebbiolo.Der Tulin ist sehr traditionell ausgebaut und besitzt einen geringen Tanningehalt, wodurch er einen angenehm trockenen Geschmack, eine engmaschige Eleganz und eine samtige Länge erhält.SpeiseempfehlungTraditionsgemäß wird ein Barbaresco zu Trüffelgerichten gereicht.Dieser passt  jedoch auch hervorragend zu gegrilltem und gut gewürztem Gemüse oder zu aromatischen Tomatensaucen. 

Die Weinberge Bigotta, heißen übersetzt "die Scheinheiligen", da die alte Frau, welche auf diesem Hügel wohnte eher auf die äußerlichen Rituale der Religion als auf die Gesundheit ihres eigenen Geist achtete.Die Lage Bigotta gehört zu den besten Weinbergen von Tanaro. Dies und die Hingabe im Weinkeller sorgen dafür, dass der Bricco della Bigotta ein Barbera ist, der Seinesgleichen sucht.SpeiseempfehlungEin Rotwein, der zu besonderen Anlässen gereicht werden kann, z.b zu edlen Wildgerichten mit Steinpilzen.   Die Flasche sollte eine Stunde vor dem Verkosten entkorkt werden.

Der Barbaresco Tulìn stammt aus dem gleichnamigen Weinberg mit durchschnittlich 25 Jahre alten Reben.Die klimatischen Gegebenheiten der Lage und die Böden sind perfekt für die Rebsorte Nebbiolo.Der Tulin ist sehr traditionell ausgebaut und besitzt einen geringen Tanningehalt, wodurch er einen angenehm trockenen Geschmack, eine engmaschige Eleganz und eine samtige Länge erhält.SpeiseempfehlungTraditionsgemäß wird ein Barbaresco zu Trüffelgerichten gereicht.Dieser passt  jedoch auch hervorragend zu gegrilltem und gut gewürztem Gemüse oder zu aromatischen Tomatensaucen. 

Produziert aus Nebbiolo-Trauben, die aus dem  Weinberg Parafada  in Serralunga d'Alba stammen. Das Alter des Weinbergs, die wunderbare Ausrichtung gänzlich nach Süden und die windgeschützte Hanglage sorgen für Trauben von absoluter Qualität.Der Parafada glänzt durch seine  unverkennbare Eleganz und Raffinesse, die sich mit zunehmendem Alter steigern.SpeiseempfehlungEleganter Begleiter zu edlem Rotwein-Risotto oder zu Trüffelgerichten. Nach einigen Jahren der Reifung kann er sein beachtenswertes Potenzial ebenfalls gut zum Ausdruck bringen, wenn er als Meditationswein genossen wird.

Der Petra besteht zu 70% aus Cabernet Sauvignon und zu 30% aus Merlot. Dieser Wein ist das Flaggschiff, das eigentliche Symbol des Projekts Cantina Petra. Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen Böden mit der richtigen Balance zwischen Ton und Skelett. Er wurde 18 Monate in Barriques ausgebaut und zeigt sich hoch konzentriert, komplex und dicht.SpeiseempfehlungAls Solist, zu gehaltvollen, fettreichen Gerichten, geschmortem Lammragout oder Wild.

Die Weinberge Bigotta, heißen übersetzt "die Scheinheiligen", da die alte Frau, welche auf diesem Hügel wohnte eher auf die äußerlichen Rituale der Religion als auf die Gesundheit ihres eigenen Geist achtete.Die Lage Bigotta gehört zu den besten Weinbergen von Tanaro. Dies und die Hingabe im Weinkeller sorgen dafür, dass der Bricco della Bigotta ein Barbera ist, der Seinesgleichen sucht.SpeiseempfehlungEin Rotwein, der zu besonderen Anlässen gereicht werden kann, z.b zu edlen Wildgerichten mit Steinpilzen.   Die Flasche sollte eine Stunde vor dem Verkosten entkorkt werden.

Seinen Namen erhielt der Uccellone aufgrund einer alten Dame, die in einem Haus neben dem Weingut wohnte. Sie war immer schwarz gekleidet und wurde deswegen  "l'uselun"  genannt.Der Bricco dell'Uccellone ist international ein Name unter Weinkenner und steht für eine kontinuierlich gute Qualität.SpeiseempfehlungSchwere Saucen und kräftige Fleischgerichte bilden die perfekte Ergänzung zum Uccellone.Die Flasche, wenn mögliche eine Stunde vor der Verkostung entkorken.