Sein bitterer und verdauungsfördernder Geschmack macht dieses Likör einzigartig. Er besteht  ausschließlich aus der natürlichen Zutat der Bitterorange und reiner, laktosefreie Milch und ist glutenfrei. Seine Herstellung ist auf eine bestimmte Jahreszeit beschränkt und die Anzahl der Flaschen ist limitiert. Bitterorangen sind die Früchte des Bitterorangenbaums oder Melangolo. Wie alle anderen Zitrusfrüchte sind sie reich an Vitamin C, Vitamin A und Vitamin PP. Wegen ihres unangenehmen Geschmacks werden Bitterorangen jedoch nur selten in ihrer natürlichen Form verzehrt. Sie werden auch häufig für die Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln und pharmakologischen Produkten verwendet, die ihre Wirkstoffe ausnutzen. Bitterorangen enthalten zahlreiche Wirkstoffe, darunter auch Synephrin. Der Anbau und die Ernte von Bitterorangen erfolgt in Castagneto Carducci; die Pflanzen stammen aus dem Jahr 1820 und wurden von der Familie Gherardesca in Konzession gegeben. Sie wurden früher zur Behandlung von Skorbut verwendet.