„Nur in einer gesunden Umgebung kann Gesundes wachsen.” Dieser Überzeugung war Rudolf Niedermayr, der Vater von Thomas und Gründer des Weingutes schon immer. Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben war seine visionäre Entscheidung und dieses Vorhaben setzte er in fast revolutionärer Dimension bereits ab Mitte der 1980 um. Im Jahre 1991 trat er dann dem Bioland - Verband bei. Damals glaubten noch wenige, dass Bio funktionieren könnte. Heute führt Sohn Thomas den Hof Gandberg. Gemeinsam mit seinem Vater entwickelte er über die Jahre neue Ideen, optimierte mit ihm, bildete sich bei ähnlich gesinnten Betrieben außerhalb der Landesgrenzen weiter, um zur Überzeugung zu gelangen: Nicht nur Bio. Natur! “Das Gefühl, das ich habe, wenn ich bei der Arbeit nicht 'einfach nur' in den Weinbergen stehe, sondern mitten in Natur, die noch das Recht hat, wild zu sein, das wollte ich mit in den Keller nehmen. Den gesamten Werdegang der Traube – von der Rebe in die Flasche – pur zu belassen, das ist eine wunderbare Herausforderung. Seine Weine sind Spitzenweine, die fast ausnahmslos aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) gekeltert werden, und Ecken und Kanten haben. „Wenn man schmeckt, dass ein Wein rein ist und handwerklich hergestellt wurde, dann hat er Charisma. Der Wein darf sein Jahr reflektieren. Seine Geschichte erzählen.”

Thomas Niedermayr | Hof Gandberg | Schulthauserweg 1 | 39057 Eppan a.d. Weinstraße | IT BIO 013
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2021 Freistil Vino frizzante
IT BIO 013 Weißer Perlwein. PIWI-Reborten. Souvignier gris, Bronner und Solaris. Der Freistil ist ein Pet Nat,  eine Schaumweinart, die momentan absolut im Trend liegt. Der Name kommt von Pétillant Nature, "natürlich prickelnd" und beschreibt ein uraltes Verfahren, bei dem der bereits gärenden Most in Flaschen umfüllt wird und dort zu Ende gärt. Der zitronengelbe Freistil duftet nach Holunder, Birne und Steinobst. Man schmeckt die herrlich frische Perlage, Zitronenschale und feine Hefe.SpeiseempfehlungAperitif-Wein - Pet Nat.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*
2021 Summ Vino bianco
IT BIO 013 Weißwein. PIWI-Reborten. Bronner und Solaris. Der Hellgelbe duftet nach Süden. Ein Hauch Stachelbeere und Kumquat schwingt da mit. Anfangs fruchtig überrascht er mit feiner Gerbstoffnote. Der Bienenfreund erfrischt und regt zum Austrinken an.SpeiseempfehlungLeichte Vorspeisen, junger Käse, Geräuchertes.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*
2018 Bronner IGT
IT BIO 013 Weißwein. PIWI- Rebsorte. Der Strohgelbe, duftet nach süßen Gewürzen und Heu. Würzig und knackig im Geschmack – bleibend und anregend im Charakter. Spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.SpeiseempfehlungEin hervorragender Begleiter zu würzigem Weichkäse, aromaintensiven, fetthaltigen Gerichten und rustikal-aromatischen Speisen.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
2018 Mitterberg Souvignier gris bianco IGT
IT BIO 013 Weißwein. PIWI-Reborte. Bezaubernde Lilla- Magenta- leuchtend-farbige Beeren. Er duftet nach Grapefruit, würzigen Kräutern und trägt Weinbergpfirsich und Mineralisches in sich. Und: Der Gold-gelbe zeigt sich sehr griffig und komplex.Spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.SpeiseempfehlungEin hervorragende Begleiter zu gegrilltem Gemüse, würzigem Käse und aromatischen Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
2018 Solaris IGT
IT BIO 013 Weißwein. PIWI-Rebsorte. Der Goldgelbe duftet nach Steinobstaromen und zeigt sich mit reifer Stachelbeere und Pfirsichnoten. Der Rassige besticht voll durch lebhafte Säure und Würze.Spontan vergoren, malolaktische Gärung, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.SpeiseempfehlungEin hervorragender Begleiter zu cremigem Weichkäse, fetthaltigen Gerichten und rustikalem Vesper.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
2018 Sonnrain vino bianco
IT BIO 013 Weißwein. PIWI-Reborten. Drei Rebsorten – eine Komposition. Hauptsorte Solaris. Aromatisch. Cuvèe. Duftet nach zarten Blüten, Melisse und Muskat. Er fesselt mit Würze und frischen Gartenkräutern – und besticht mit anhaltender Frische. Spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.SpeiseempfehlungBlauschimmelkäse, Lachs auf Zedernholz gegrillt, aromatische Kräuterküche. 

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*
2018 Mitterberg Abendrot bianco IGT
IT BIO 013 Maischevergorener Weißwein.  PIWI-Reborte. Souvignier gris. Bezaubernde Lila- Magenta-leuchtend-farbige Beeren. Der Kupferfarbene duftet nach Orangeschale, Mandel und Ingwer. Sein samtiger Geschmack rundet den saftigen, gehaltvollen Charakter ab. Vielschichtiger Tropfen!Gerne darf dieser Wein dekantiert werden oder verträgt ein großes Glas, um sich optimal entfalten zu können.SpeiseempfehlungGereifte Weichkäse, geschmorte Geflügelgerichte, Speisen mit deutlichen Röstaromen, Pilzgerichte.

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*