AZZARA - ein Wein, der die hügelige Landschaft und die rustikale Gegend in sich trägt.Der Einstiegswein von Fradiles überzeugt mit Typizität und Charakter.SpeiseempfehlungZu einer echten sardischen Platte mit Pecorino und luftgetrockneter Salsiccia.

Fradiles - ein Cuvee aus den typischen sardischen Rebsorten:Cannonau, Bovale, Muristello und Monica.Diese Typizität findet sich auch im Wein wieder. Kerniger Charakter mit aussagekräftiger Frucht.So schmeckt Mandrolisai.SpeiseempfehlungDer perfekte Fleischbegleiter.Unser SardoVINO-Tipp: Spanferkel oder Krustenbraten.

Fradiles - ein Cuvee aus den typischen sardischen Rebsorten:Cannonau, Bovale, Muristello und Monica.Diese Typizität findet sich auch im Wein wieder. Kerniger Charakter mit aussagekräftiger Frucht.So schmeckt Mandrolisai.SpeiseempfehlungDer perfekte Fleischbegleiter.Unser SardoVINO-Tipp: Spanferkel oder Krustenbraten.

Ein unverfälschter Bovale. Bagadiu heißt auf sardisch "Single". Damit nimmt Fradiles Bezug auf die Besonderheit dieses Mandralisai - seine Reinsortigkeit. Im Gebiet Mandrolisai werden traditionell so gut wie alle Rotweine als Cuvées ausgebaut. Damit ist der Bagagiu als reisortiger Bovale speziell und Fradiles nimmt auch bewusst kaum Einfluss auf die Rebsorte im Ausbau. Gärung im Edelstahl und nur eine ganz kurze Fassreife lässt den Bagadiu so sortentypisch sein, wie er ist.Absolut empfehlenswerter Wein.SpeiseempfehlungEin toller Begleiter von dunklem Fleisch oder Ragu.Youtube: Weinkanal SardoVINO Bagadiu

Als klassischer Mandrolisai Superiore DOC besteht der Antiogu aus den Rebsorten Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau und Monica.  Die Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte geerntet und gemeinsam vinifiziert. Er reift 12 Monate in Stahlfässern, 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux-Fässern und weitere 4 Monate auf der Flasche. So entsteht ein voller, würzig-aromatischer Wein mit Länge und Opulenz.Speiseempfehlung Ein toller Begleiter von dunklem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.

Als klassischer Mandrolisai Superiore DOC besteht der Antiogu aus den Rebsorten Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau und Monica.  Die Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte geerntet und gemeinsam vinifiziert. Er reift 12 Monate in Stahlfässern, 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux-Fässern und weitere 4 Monate auf der Flasche. So entsteht ein voller, würzig-aromatischer Wein mit Länge und Opulenz.Speiseempfehlung Ein toller Begleiter von dunklem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.

Istentu - mit dem Antiogu das Herzstück von Fradiles.Er zeigt sich charaktervoll und ist strukturierter als der Antiogu.Die Tannine sind anhaltend, ohne aufdringlich zu wirken. Das Aroma ist gehaltvoll, ohne Fruchtsüß zu sein. Rund um sardisch eben!SpeiseempfehlungEin Wein für die gehaltvolle Küche.

Antonio und Paolo Savoldo wollen die Erinnerung an die Vergangenheit bewahren und das weinbauliche Erbe des Mandrolisai sichern, indem wir sie die traditionellen Weinbergslagen aus alten Zeiten schützen. Aus diesen Weinbergen ist Memorias entstanden, ein Wein, der mit Respekt vor der historischen Landschaft hergestellt wird. Die Trauben für den Memorias werden den letzten zehn Septembertagen gelesen und gemeinsam vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von ca 20 Tagen auf den der Schalen. Danach reift er für 3 Monate in Stahltanks, 12 bis 14 Monate in 500-Liter-Fässern und weitere 4 Monate auf der Flasche.Speiseempfehlung Ein hervorragender Begleiter zu Wildschweineintopf, Wild, würzigem rotem Fleisch und reifem sardischem Pecorino.

Der Mandrolisai Angraris ist der Cur von Fradiles. Er stammt aus einem alten, mit Büschen bepflanzten Weinberg in der gleichnamigen Gegend, einem der wichtigsten in der Region für die Herstellung des Mandrolisai Rosso Superiore. Er reift 30 bis 36 Monate lang in 750-Liter-Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche. So eintsteht ein fruchtig-würziger, komplexer und strukturierte Sarde mit einer cremigen Opulenz und guter Länge. Die Tannine zeigen sich reif und verfeinern sich mit weiterer Flaschenreife. Speiseempfehlung Ein hervorragender Begleiter zu sardischen Schmorgerichten und natürlich Pecorino.