Parma, Bologna, Reggio, Rimini und natürlich Modena. Die Emilia- Romagna hat kulinarisch viel zu bieten. Vom Parmaschinken, dem Parmigiano Reggiano bis hin zum berühmten Balsamico di Modena. Als Weinproduzent ist die Emilia- Romagna etwas kleiner als die Toskana, in etwa so groß wie Deutschland und mit das größte Sangiovese-Gebiet Italiens. Neben dem Sangiovese steht die Emilia-Romagna für einen Wein im Besonderen. Den Lambrusco. Viel kritisiert hat dieser, oft auch trockene, feinperlige, jung und kühl zu trinkende Rotwein eine absolute Berechtigung zur bekannten Bolognese. Fettreich, fleischhaltig, geschmort - Bologna la grassa. Genau solche Gerichte braucht der Lambrusco, um sein volles Potential zu entfalten und den Gaumen nach fettreichem Essen sauber zu putzen.
Riserva Argento Aceto Balsamico di Modena
Die Aceto Balsamico di Modena sind aus Traubenmost gewonnener und hochkonzentrierter Essig. Die drei Produkte von Due Vittorie unterscheiden sich in ihrer Reifezeit in den Eichenholzfässern.Der Argento Aceto befriedigt Genießergaumen durch sein intensives Aroma und seinen leicht säuerlichen Geschmack. Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig.
Speiseempfehlung Gemischter Salat und Caprese oder dampfgegartes Gemüse gewinnen augenblicklich an Duft und werden zu einem köstlichen Gericht mit Klasse. Wenige Tropfen unterstreichen die Frische von Meeresfrüchtesalaten.
Inhalt: 0.25 Liter (39,60 €* / 1 Liter)
9,90 €*
Riserva Oro Aceto Balsamico di Modena
Die Aceto Balsamico di Modena sind aus Traubenmost gewonnener und hochkonzentrierter Essig. Die drei Produkte von Due Vittorie unterscheiden sich in ihrer Reifezeit in den Eichenholzfässern.
Die perfekte Harmonie von Säure und Süße und der betörende Nachgeschmack nach Sauerkirschen machen die Riserva Oro zu einem sinnlichen Hochgenuss und einer Veredelung für viele Speisen. Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig.
Speiseempfehlung
Die Riserva Oro eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Tomate-Mozzarella,zum Parfümieren von Meeresfrüchtesalaten, zu würzigem Hartkäse,zu kurzgebratenem Rindfleisch und zu Wildgerichten.
Inhalt: 0.25 Liter (63,60 €* / 1 Liter)
15,90 €*
Riserva di Famiglia Aceto Balsamico Modena
Die Aceto Balsamico di Modena sind aus Traubenmost gewonnener und hochkonzentrierter Essig. Die drei Produkte von Due Vittorie unterscheiden sich in ihrer Reifezeit in den Eichenholzfässern.
Die dunkle Bernsteinfarbe, der intensive Duft, der perfekt dosierte Geschmack zwischen Süße und Säure, die Dickflüssigkeit und die Klarheit machen aus der Riserva eine unvergleichliche Würze, die jedem Gericht die Exzellenz und die Qualität ihres Herkunftsgebiets verleiht. Bei jedem Ausgießen fließt die braune Flüssigkeit an den Glaswänden der kleinen Flasche entlang und fällt Tropfen um Tropfen auf das Gericht, um dieses zu verfeinern. Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig.
Speiseempfehlung
Mit einer solchen Kosbarkeit kann man viel machen, zum Beispiel gegrilltes Gemüse würzen,Parmesan verfeinern, edle Meeresfrüchte parfümieren, Gänseleber marinieren, Entenbrust glasieren, kurzgebratenes Fleisch veredeln oder Obst süßen.
Inhalt: 0.25 Liter (91,60 €* / 1 Liter)
22,90 €*