2022 Petrara Verdicchio di Matelica DOC BIO

IT-BIO-004 Ein Verdicchio, der einen angenehmen Schmelz mit sich bringt ohne fett zu wirken. Nicht der klassische Weißwein aus den Marken mit filigranen Feinhefenoten & definitiv probierenswert. Speiseempfehlung Zu gegrilltem Fisch oder Riesengarnelen ein Traum.

Trebbiano ist eine in ganz Italien verbreite Rebsorte.In der Gegend um Lugana entwickelt sich der Trebbiano di Lugana jedoch aufgrund des nährstoffreichen, sumpfigen Bodens besonders ausdrucksstark und kräftig.Der Lugana von Olivini ist feinfruchtig und wunderbar trocken mit einer frisch-sommerlichen Säure. SpeiseempfehlungToller Begleiter von leichtem Ofengemüse und Garnelen.Youtube: Weinkanal SardoVINO Lugana

OTTO - Der Einstieg, die Basis. Aber nicht zu unterschätzen. Der Soave Classico tritt selbstbewusst mit einer feinen Duftigkeit und der typischen Pra-Mineralität auf. Die animierende Säure passt perfekt zu der saftigen Struktur und guten Länge dieses Allrounders.Der macht Lust auf Sommer und auf Meeeee(h)r....SpeiseempfehlungEin wunderbarer Partner bei leichten Vorspeisen, wie zum Beispiel luftgetrockneter Schinken, Oliven oder roher Fisch.

Der Matesis ist ein klassischer, ausdrucksstarker und ausbalancierter Montepulciano.Gut strukturiert besticht er mit kräftigen Kirscharomen und engmaschigen Tanninen.SpeiseempfehlungZum Schmorbraten oder Pfeffersaucen ein Gedicht.

Der Grande Clochard ist eine Naturwein-Interpretation von den Winzern Paolo und Eleonora. Die Cuvee aus 90% Verdicchiound 10% Chardonnay und Malvasia wird oxidativ ausgebaut. Durch die Holzfassreife und den Hefeeinsatz ergibt sich ein goldgelber, cremiger, leicht salziger und strukrreicher Weisswein. Ein Wein mit Charakter und Power!SpeiseempfehlungEin toller Käsebegleiter zu gereiften Weichkäsen, aber auch zu sehr fetthaltigem Essen wir eine klassische Gans super einsetzbar. 

IT-BIO-009 Der Lancestrale ist ein Rosé, der durch den Saftablauf eines Rotweins gewonnen wird. Die frisch geernteten Trauben werden in einen Tank gegeben, um auf ihren Schalen zu mazerieren. Nach einigen Stunden auf der Maische wird ein Teil der Flüssigkeit abgezogen und in einen separaten Stahlbehälter gefüllt. Nach einer langsamen, kühlen Gärung, wenn nur noch wenige Milligramm Restzucker vorhanden sind, wird der Most in Flaschen abgefüllt, um den Gärungsprozess abzuschließen und auf natürliche Weise das für die Blasenbildung notwendige Kohlendioxid zu erzeugen.SpeiseempfehlungEin spannender und spaßiger Wein zum Apero und vielen leichten Gerichten.

IT-BIO-009 Die Trauben für Anno Uno stammen aus einer nach Südosten ausgerichteten Einzelllage. Stark ertragsreduziert werden sie Trauben und in der Regel zu Beginn der Lese geerntet. Er wird spontan mit wilden Hefen vergoren und im Edelstahl ausgebaut. So entsteht ein frischer, strukturierter und trinkiger Verdicchio mit klarer Struktur, angenehmer Mineralität und guter Länge.SpeiseempfehlungEin schöner Wein zu mediterranen Fischgerichten.

IT-BIO-015 Clochard ist der erste Weißwein der Geschwister Paolo und Eleonora. Das Cuvee ist, wie alle Weine von La Calcinara, ein echter Charakterkopf. Mineralische Noten und Salzaromatik, die den Verdicchio veraten, treffen auf die opulente Cremigkeit der Chardonnay-Trauben. Ein Weißwein nicht nur für den Sommer!SpeiseempfehlungZu Meeresfrüchten und Salzwasserfischen, aber auch  zu leichten Fleischgerichten passt der Clochard wunderbar. 

IT-BIO-009 Der Verdicchio dei Castelli di Jesi "Vigneto di Torbia" wird aus den Trauben eines 45 Jahre alten Weinbergs gekeltert und ist der große Bruder des Anno Uno. Der Boden der Lage ist lehmiger und kalkiger und nach einem Ampelologen benannt, der um 1850 in dem Gebiet tätig war. Die Trauben werden nach denen des Anno Uno geerntet, um eine bessere Extraktion zu erreichen und einen körperreicheren Wein zu erzeugen, der dennoch frisch und leicht zu trinken ist. Der durchschnittliche Ertrag des Weinbergs liegt bei 50 Doppelzentnern pro Hektar und damit bei der Hälfte des für eine Riserva zulässigen EHöchstertrags. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut. So entsteht ein engmachiger, strukturierter und krafftiger Verdicchio mit guter Mineralität und hervorragender Länge.SpeiseempfehlungZu kräftigem Weichkäse, geschmorten Fischgerichten, Ofengemüse und und und. EIn hervorragender Speisebegleiter.