Der Ripasso ist ein Wein, der zwei Gärungen durchläuft. Nach der ersten Gärung findet ein Ripasso (zweite Gärung) auf dem Trester des Amarone statt.Dieser Ripasso besitzt ein intensives Bukett von Dörrfrüchten und eine außergewöhnliche Eleganz.SpeiseempfehlungGeschmortes Fleisch oder kräftige Gemüsebeilagen wie Wirsing passen sehr gut zu einem Ripasso dieser Stilistik.

Der Amarone Classico ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben mit höchster Qualität und einem intensiven Trocknungsprozess von 120 Tagen.Ein Amarone, der zwar kraftvoll ist, aber typisch für Brigaldara, einen eleganten und komplexen Auftritt hat.SpeiseempfehlungSensationelle Kombinationen entstehen bei Speisen mit Rindfleisch und deftigem Gemüse.

KLEIN GEGEN GROSSFreuen Sie sich auf einen spannenden Vergleich.Zwei große Namen von einem Winzer aus Venetien.Venetien war Vorreiter bei der Vinifikation mit getrockneten Trauben. Der trocken ausgebaute, kraftvolle Amarone findet heute viele Nachahmer auf der ganzen Welt.Bei beiden Weinen, dem kleinen Bruder Ripasso und dem großen Bruder Amarone schmecken Sie die warme, schokoladige Frucht, die zum großen Teil durch die Traubentrocknung entsteht. Die Rebsortenzusammensetzung der beiden Weine ist identisch. Die regionalen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella bilden die Basis für die satte Frucht und den mundfüllenden, vollen Körper beider Weine. Der Amarone wird aus 120 Tage lang getrockneten Trauben gekeltert, während der Ripasso zunächst klassisch,aus nicht getrockneten Trauben, gewonnen wird, später jedoch eine zweite Gärung mit dem Amaronetrester durchläuft.Viel Spaß beim Verkosten! Vielleicht sogar blind?

Das Herzstück Brigaldaras und zugleich ein international bekannter Amarone. Feinste Traubenauslese, gezielte Traubentrocknung, sowie gut eingesetztes Holz und das richtige Alter machen diesen Amarone zu einem Paradebeispiel mit vollem Bukett und voluminösem Mundgefühl.SpeiseempfehlungEin Amarone dieser Klasse begleitet kraftvolle Gerichte wie zum Beispiel Wildbraten, Rotweinsaucen oder Geschmortes sensationell. Als abschließender Begleiter von gereiftem Hartkäse eignet sich ein Amarone auch. 

Das Herzstück Birgaldaras und zugleich ein international bekannter Amarone. Feinste Traubenauslese, gezielte Traubentrocknung, sowie gut eingesetztes Holz und das richtige Alter machen diesen Amarone zu einem Paradebeispiel mit vollem Bukett und voluminösem Mundgefühl.SpeiseempfehlungEin Amarone dieser Klasse begleitet kraftvolle Gerichte wie zum Beispiel Wildbraten, Rotweinsaucen oder Geschmortes sensationell. Als abschließender Begleiter von gereiftem Hartkäse eignet sich ein Amarone auch.