IT-BIO-008 Die Weine der Monovarietali-Linie von Baglio di Pianetto zeichnen sich durch ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis aus. Insolia ist eine autochthone Rebsorte aus Sizilien und überzeugt mit einem fruchtigen Aroma und einer angenehmen Cremigkeit.SpeiseempfehlungEin Weißwein, der Cremesuppen und Speisen mit Artischocken wunderschön untermalt. Youtube: Weinkanal SardoVINO Insolia

IT-BIO-008 Die Weine der Monovarietali-Linie von Baglio di Pianetto zeichnen sich durch ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis aus. Catarratto ist eine autochthone Rebsorte aus Sizilien und überzeugt mit einem fruchtig-grünen Bukett und ausbalancierter Frische.SpeiseempfehlungCataratto begleitet hervorragend Salate mit Meeresfrüchten, geräucherten Fisch und leichte Speisen der mediterranen KücheYoutube: Weinkanal SardoVINO Catarratto

Sauvignon blanc gibt es weltweit und viele Weinregionen sind für Sauvignon berühmt. Man unterscheidet vor allem zwischen hot und cold climate. Während hot immer eher sehr exotisch in der Aromatik ist, ist cold eher grüner und frischer. Das Friaul hat aromatisch gesehen von beiden Seiten etwas. Der Sauvignon von Vendrame hat Hollunder und Maracuja aber auch Minze und frisch gemähtes Gras - kurzum ein buntes Bukett, das begeistert!SpeiseempfehlungAlles, das ähnlich viel Aroma mitbringt, wie der Wein. Zum Beispiel Thaicurry oder scharfer Mangosalat.

IT-BIO-004  Verdicchio ist eine Rebsorte, die oft vergessen wird. Dennoch prägt sie die Marken schon immer. Das DOC-Gebiet Matelica ist bekannt für struktirierte Verdicchio, die mit Frucht und einem top Säurespiel überzeugen. Der Petrara hält die Waage zwischen gelber Frucht und leichten Würznuancen. Typisch Verdicchio eben: ausbalanciert, intensiv und dennoch frisch! Speiseempfehlung Zu gegrilltem grünem Spargel oder zu gegrillten Meeresfrüchten.

IT BIO 006 Das Symbol für die Linie "Becco Reale" von Vignamadre ist die Waldschnepfe, die als "Königin der Wälder" nur in gesunden, unberührten Gebieten lebt und somit für die Gesundheit des Bodens und die Umweltschutzethik von VignaMadre steht. Der Pecorino ist komplex und tiefgründig mit Noten von weißem Pfirsich, Salbei und Lavendel, die sich mit eleganten mineralischen Nuancen verbinden. SpeiseempfehlungAls Aperitif, zu Fischgerichten, Suppen und gegrilltem Gemüse.

Kue, ein frisch, exotisch, saftig-fruchtiger Cuvée aus Insolia und Viognier, ist durch die Kaltgärung und die 4-monatige Reifung "sur lie" einerseits sehr  trinkig und andererseits von guter Textur. Ein perfekter Wein für ein geselliges Beisammensein.SpeiseempfehlungEr ist ideal für aromatische, asiatische und mediterrane Gerichte mit guter Schärfe.

Trebbiano ist eine in ganz Italien verbreite Rebsorte.In der Gegend um Lugana entwickelt sich der Trebbiano di Lugana jedoch aufgrund des nährstoffreichen, sumpfigen Bodens besonders ausdrucksstark und kräftig.Der Lugana von Olivini ist feinfruchtig und wunderbar trocken mit einer frisch-sommerlichen Säure. SpeiseempfehlungToller Begleiter von leichtem Ofengemüse und Garnelen.Youtube: Weinkanal SardoVINO Lugana

Centogemme, also einhundert Klone, heißt dieser Wein nicht ohne Grund.  Der Önologe Giampaolo Parpinello bekam von dem Weingut Sella e Mosca im Jahr 2006 einen einzigen Rebstock der seltenen Rebsorte Torbato geschenkt. Diesen Rebstock veredelte er und begann den Centogemme auszubauen. Entstanden ist ein eleganter, leicht mineralischer, aber wunderbar frischer Torbato mit einer zurückgenommenen Frucht und einem filigranen Körper.Speiseempfehlung Ein hervorragender Aperitif. Außerdem zu Fisch, Krustentieren und weißen Fleischgerichten.

Der Önologe Gianpaolo Parpinello bekam von dem Weingut Sella e Mosca im Jahr 2006 einen einzigen Rebstock der seltenen Rebsorte Torbato geschenkt. Diesen Rebstock veredelte er und begann so mit der Rebsorte Torbato. Entstanden ist unter anderem  ein eleganter, leicht mineralischer und wunderbar frischer Torbato Spumante. Speiseempfehlung Ein hervorragender Aperitif.

IT-BIO-007 Das Ziel der Linie Sambrena ist es, frische und saftige Weine zu erzeugen. Geringe Intervention, wilde Hefen, ganze Trauben, keine Schönung, keine Filtration, keine Eiche und gesamte Sulfite < 35 mg/L. Der Sambrena bianco ist ein Cuvée aus 50% Sangiovese, 20% Trebbiano, 20% Malvasia und 10% Moscato. Er wird spontan vergoren, reift 7-8 Monate lang in alten Eichen- und Keramikfässern und stabilisiert sich natürlich während des Winters auf dem Hefesatz. Ein klassischer, sehr sauberer Orange ohne Schönung oder Filtration mit blumige Noten und Aromen von Pfirsich, Birne und einen Hauch Vanille in der Nase. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Sambrena Leichtigkeit und Frische. Er hat eine sehr weiche, geschmeidige Struktur und einen zitrischen Abgang. SpeiseempfehlungEin hervoragender Begleiter zu würzigen Speisen wie geschmortem Geflügel oder Blauschimmelkäse.

Nascetta ist eine autochtone Rebsorte aus dem Piemont. Braida baut diese Trauben in Trezzo Tinella in den Weinbergen Serra dei Fiori an. Im "Regina di Fiori" finden sich alle typischen Charaktereigenschaften der Nascetta-Traube: eine ausladende Aromatik von gelben und grünen Früchten, eine angenehme Mineralität und ein voller, ausgewogener Körper. SpeiseempfehlungWunderbarer Begleiter von rohem Fisch, zum Beispiel Sushi mit Thunfisch und Avocado. Sehr gut passt Regina auch zu kräftigen Frischkäsen oder weißem Fleisch in Sahnesauce.