Müller-Thurgau. Eine Rebsorte, die oft unterschätzt wird. Aus den hohen Lagen im Eisacktal kommen allerdings besonders schöne Müller-Thurgau Weine her.Kloster Neustift baut einen mineralisch-fruchtigen Müller aus, der nicht langweilig und nicht super kompliziert ist. SpeiseempfehlungGnocchi mit Salbeibutter sind eine gute Kombinationen oder Risotto mit frischen Pilzen.

Grüner Veltliner ist in sich eine ausgewogene Rebsorte. Die Aromen sind immer gut ausgewogen zwischen Frucht und Würze. Auch am Gaumen findet ein schönes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure statt. SpeiseempfehlungEin Wein für die Spargelzeit oder zu grüner Sauce.

Ein frischer Sylvaner aus dem kühlen Eisacktal. Elegant, strukturgewaltig mit großem Trinkgenuss.Für Italien ein ungewöhnlicher Weißwein. Die Stilistik erinnert an die elganten Weißweine Österreichs.Duftige Nase, cremig frischer Körper, schöne Eleganz.SpeiseempfehlungPasst sehr gut zu Gemüsegerichten, leichtem Geflügel und Weißfisch.

Der Kerner aus der Classico-Linie ist wahrlich ein echter Klassiker. Gute Würze, moderate Säure und eine straffe Struktur am Gaumen. Die Stilistik ist ganz klar eher deutch-österreichisch angehaucht. SpeiseempfehlungSchöner Begleiter zur schwäbischen Küche, zum Beispiel Linsen und Spätzle.

Eissacktal aus hohen Lagen.Ein, für Italien untypischer Weißwein.Ein Riesling, wie er sein soll: knackig, frisch, trocken mit guten Schmelz!SpeiseempfehlungPasst sehr gut zu Gemüsegerichten, leichtem Geflügel und Weißfisch.

Eissacktal aus hohen Lagen.Ein, für Italien untypischer Weißwein.Ein Riesling, wie er sein soll: knackig, frisch, trocken mit guten Schmelz!SpeiseempfehlungPasst sehr gut zu Gemüsegerichten, leichtem Geflügel und Weißfisch.

DIe Trauben für diesen Sylvaner stammen aus Cru- Lagen im Brixener Talkessel und wachsen auf schottrigen Moränenböden mit Schiefer-, Gneis- und Quarzanteilen. Der Most gärt und reift im Edelstahl, in Akazienfässern und in französischen Barriques. So entsteht ein elegant-cremiger Sylvanerr mit einer anregenden Mineralität, hervorradender Struktur und Würze. Ein besonderer und langlebiger cool-climate-Wein. SpeiseempfehlungSchöner Begleiter zu gegrilltem Spargel, Rvioli mit Ricottafüllung, Pasta mit Pesto und Perlhuhn mit Orangenbutter.

Die Trauben für diesen Pinot Nero Riserva wachsen in besondern Lagen bei Girlan auf lockerem Moränenschutt und porphyrischem Untergrund. Die Reben sind zwischen 20 und 25 Jahre alt und erbringen wenig Ertrag in hoher Qualität. Nach einer Maischegärung wird der Jungwein durch die Zugabe von ganzen Trauben weiter angereichert und für 24 Monate in französischen Barriques und Tonneau ausgebaut. So entsteht ein samtiger und komplexer Pinot Noir mit seidiger, facettenreicher Struktur und guter Länge. SpeiseempfehlungSchöner Begleiter zu Lammrücken, geshmortem dunklen Fleisch und Bergkäse.