IT BIO 009 Dieser Lambrusco ist fruchtig und intensiv im Aroma. Er besitzt eine dutlich spürbare Süße, die jedoch sehr gut mit der Säure und den Bitterstoffen harmoniert. Daher ist er sehr angenehm und nicht zu süß am Gaumen.SpeiseempfehlungEin wunderbarer Begleiter zu scharfen und deftigen Speisen.

Was ist Vernaccia di Oristano eigentlich?Vernaccia ist zunächst einmal eine Rebsorte. Der berühmte Vernaccia di Oristano ist jedoch ein besonderer, sherry-ähnlicher Wein mit goldgelber Farbe und einem zarten Duft nach Mandelblüten. Der Vernaccia Pontis ist ein Sherry-Dessertwein, wie es ihn nur auf Sardinien gibt.Die Trauben werden spät gelesen, angetrocknet und langsam vergoren. Danach reift der Süßwein über 5 Jahre im Fass.SpeiseempfehlungEin idealer Wein zu gereiftem Hartkäse, zu Mandel- und Trockengebäck oder einfach pur.

IT-BIO-008 Mit der neuen Linie NATYR schließt sich Baglio di Painetto dem Trend zu Orange Wine an.Der reinsortige Insolia wird während der Gärung und dem Ausbau sich selbst überlassen und mit wenig Außeneinfluss produziert. Ein Wein, der polarisiert und auf seine eigene Art begeistert.Leicht oxidativ, krautig und dennoch fruchtig zeigt er sich spannend im Glas. Auch am Gaumen bereitet er lange Freude und weckt Interesse.SpeiseempfehlungAlleinstehend oder zu intensivem Weichkäse.

Der Vin Santo von Antinori wird ganz traditionell hergestellt:Nach der Lese wird das Lesegut 3 Monate getrocknet. Die rosinenähnlichen Beeren werden dann gepresst und vergoren. Die Reifephase findet dann für 5 Jahre in versiegelten Barriquefässern statt.Das Ergebnis ist ein sehr klassischer Vin Santo, der mit seinem oxidativen Bukett und einem aromatischen Körper überzeugt. SpeiseempfehlungKlassisch wird Vin Santo zu Biscotti di Prato bzw. Cantuccini getrunken.

Der Vin Santo von Antinori wird ganz traditionell hergestellt:Nach der Lese wird das Lesegut 3 Monate getrocknet. Die rosinenähnlichen Beeren werden dann gepresst und vergoren. Die Reifephase findet dann für 5 Jahre in versiegelten Barriquefässern statt.Das Ergebnis ist ein sehr klassischer Vin Santo, der mit seinem oxidativen Bukett und einem aromatischen Körper überzeugt. SpeiseempfehlungKlassisch wird Vin Santo zu Biscotti di Prato bzw. Cantuccini getrunken.

Der aus getrockneten und teilrosinierten Trauben hergestellte Vin Santo ist tief in der toskanischen Tradition verwurzelt. Wird er zu 50% oder mehr aus der Rebsorte Sangiovese bzw. Prugnolo Gentile gewonnen, darf diese bernstein- bis roséfarbene Variante den Namen Occhio di Pernice (Auge des Rebhuhns) tragen. Dieser Vin Santo Occhio di Pernice des Traditionsbetriebs Boscarelli  besitzt eine perfekte Balance von Süße, Säure und Körper und ein komplexes Aroma mit Noten von Aprikosen, Haseknüssen, kandierten Zitrusfrückten und winterlichen Anklängen von Lebkuchen, Karamel und Datteln.SpeiseempfehlungKlassisch wird Vin Santo zu Biscotti di Prato bzw. Cantuccini getrunken.

Was ist Vernaccia di Oristano eigentlich?Vernaccia ist zunächst einmal eine Rebsorte. Der berühmte Vernaccia di Oristano ist jedoch ein besonderer, sherry- ähnlicher Wein mit goldgelber Farbe und einem zarten Duft nach Mandelblüten.Er ist das sardische Nationalgetränk und wird als Aperitif, Digestif und zu Mandelgebäck getrunken.Dieser spezielle Vernaccia di Oristano ist ein Verschnitt der ältesten Jahrgänge. Die Alterung der besten Vernaccia- Auslesen erfolgt in kleinen Edelholz-Fässern nach dem traditionellen Solera-Verfahren.Die Solera Basis stammt aus dem ersten Jahrzehnt des letzten Jahrhunderts.SpeiseempfehlungGenießen Sie diesen Vernaccia zu kostbaren Schaf- und Kräuterkäsen oder zur Meditation.