2010 SoloPerGian Grappa Invecchiata

Unser Tappuccio ist ein gemeinsames Projekt mit der Distilleria Berta aus dem Piemont. Neben den eigenen hochwertigen Jahrgangsgrappe, füllt Berta auch für uns einen hauseigenen SardoVINO Grappa ab. Die drei wichtigsten piemonteser Reben werden als Trester destilliert: Nebbiolo, Barbera und Moscato. Danach darf der Brand für lange Zeit reifen und sich warm, weich und opulent entwickeln. Durch das Zusammenspiel von Frucht, Röstaromen und Karamel entsteht ein samtiger, vielschichtiger und kraftvoller Tresterbrand, der jedes Essen perfekt abrundet.

Ein hochwertiger Nebbiolo-Grappa, der nach dem diskontinuierlichen Destillationssystem im kleinen Kupfer-Dampfkessel hergestellt  und in Holzfässern, die 225 Liter umfassen, gelagert wird. Eine Aromatik, die jedes Abendessen perfekt vollendet.  

CASALOTTO - Ein Brandy zum 60 jährigen Bestehen der Distillerie Berta. Aber was ist Casalotto? Casalotto ist zunächst ein winziges Fleckchen Italiens, ein Weiler des Dorfes Mombaruzzo. Mit dem Weinbrand Casalotto hat Berta diesen Teil des Dorfes einen Namen gegeben, der so solide ist wie die zweiunddreißigjährige Fassreifung des Casalotto. Was nach einer gründlichen Verkostung im Glas bleibt, hat die Konsistenz eines Traums.

Es war der März 2010 als die Distellerie Berta und der Whisky-Spezialist Diageo Italien auf eine Idee kamen, einen Grappa in Single Malt Scotch Whisky Fässern zu verfeinern. Der Name "Oltre il Vallo" (Jenseits des Walls) erinnert daran, dass es nie jemandem gelungen ist, Hadrians antike Befestigungsanlage zu überwinden, die die nördlichste Grenze des Römischen Reichs in Britannien darstellte. In dem Grappa Oltre il Vallo sind jedoch die Highlands und Monferrato symbolisch vereint. Die Fässer, von denen eines nach dem anderen ausgewählt wird, stammen aus den ältesten und wertvollsten schottischen Brennereien: Lagavulin, Caol Ila und Mortlach.

Der Grappa Magia ist eine Hommage an die ewige Stadt und entstand nach einer Reise Enrico Bertas in geheimnisvollen und geschichtsträchtigen Straßen Roms. Magia - Magie. Der Magia ist eine spannende Zusammenstellung der Moste Barbera, Malvasia und Brachetto. Der Weinbrand wird im diskontinuiertlichen Destillationsverfahren hergestellt und reift für 10 Jahre in verschiedenen Fässern. Er überrascht mit mit Kraft, Volumen und einem sensationellen Orangen-Kakao- Bukett. Die Flasche wird in einem Holzkästchen geliefert. 

Vor vielen Jahren besaß Herr Galliano, ein rauer, aber freundlicher alter Mann, einen wunderschönen Weinberg mit Muskateller-Trauben, direkt neben dem dem Hof der Familie Berta. Das waren die Jahre, als man noch wenig Italienisch sprach und die Dinge nach ihren Besitzern benannte: Der sanfgeschwungene Hügel, auf dem die Reben, die dort wuchsen, war allen als Bric del Gaian, Bricco di Galliano bekannt. Ihm ist dieser acht Jahre fassgelagerte Muskateller-Grappa gewidmet, der so seidig und sanft ist wie der Hügel, den man von den Fenstern der Destillerie Berta aus bewundern kann.

Der Devina ist ein Riserva-Grappa  aus Nebbiolo- und Barberatrester. Er reifte 10 Jahre in verschieden Holzfässern und zeigt sich bernsteinfarben, weich und komplex. Mit Volumen, Reichhaltigkeit und guter Länge rundet er einen Abend wunderbar ab.Speiseempfehlung Nach dem Essen.

"Castelletto dell'Annunziata" wird aus edelsten Nebbiolo, Moscato und Babera-Trauben gewonnen und schonend verarbeitet. Die Lagerung in kleinen Holzfässern sorgt für einen sehr weichen und gut strukturierten Körper. Ein Grappa, der ein langes Abendessen sensationell abrundet und das gewisse Etwas verleiht. Die Flasche wird in einem edlen Holzkästchen geliefert. 

Eine Reise von Sizilien nach Monferrato.Der Grappa Oltre Il DiLidia ist ein gereifter Grappa, der aus einer sorgfältigen Mischung lokaler Trester hergestellt wird, die nach dem traditionellen diskontinuierlichen Dampfstromverfahren destilliert und in Marsala-Fässern gekonnt ausgebaut werden. Eine Tradition, die sich erneuert: Die ersten Hölzer, die für die Reifung unserer Destillate verwendet wurden, waren genau die, die in den 1950er und 1960er Jahren in den sizilianischen Weinkellereien Aziende Vinicole dì Canelli für die Herstellung von Marsala all'uovo verwendet wurden. Nach der Entleerung konnten die Fässer nicht mehr für die Reifung anderer Weine verwendet werden, so sehr waren sie mit den aromatischen Noten des Marsala imprägniert. Daher hatte Lidia, die Mutter von Enrico Berta, die von dem Familienweingut Canelli stammte, die Eingebung, sie für die Reifung der von ihrem Mann Paolo destillierten Grappe zu verwenden.

Das Jahr 1500 hatte gerade begonnen, als die Franziskanermönche des Klosters von San Giovanni di Nizza-Monferrato das DAS REZEPT ZUM GLÜCKLICHSEIN erfanden. Eine geschickte Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die sorgfältig angebaut und im Herbarium des Klosters aufbewahrt wurden. Dort bereiteten die Mönche ihren außergewöhnlichen Bitter zu, als Stärkungsmittel und Erfrischung, der jedem, der ihn trank, Freude bereitete. Heute, mehr als fünf Jahrhunderte nach seiner Geburt, wird der Convento di S. Giovanni wieder lebendig. Wir haben das Originalrezept bereichert, indem wir die Kräuter in den 35 Jahre alten Casalottobrandy eingelegt und ihn mit einer Fasspassage veredelt haben. Seine Seele aber ist die gleiche geblieben: ein sanfter, würziger Amaro Riserva, der nach den kleinen Dingen schmeckt, die uns glücklich machen. Ein Bitter, der Seinesgleichen sucht, eben einfach Berta! SpeiseempfehlungAls Digestif nach dem Essen oder als Berta-Tonic.