2019 Pecorino LIMITED EDITION BIO Offida DOCG

ITBIO-009 Dieser Rosso Piceno wird zu 70% aus Montpulciano und zu 30 % aus Sangiovese gekeltert. Er reift 2 Jahre in gebrauchten Barriques und besitzt ein üppiges Aroma nach Kirschen, Pflaumen und Röstaromen. Am Gaumen hat er eine gute Kraft, eine deutliche Tanninstruktur und einen vollen Körper.SpeiseempfehlungEin hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch und Hartkäse.

ITBIO-009 Der Numa Rosso ist das Aushängeschild des Weingutes Numa. Er wird zu 100% aus der Rebsorte Montepulciano gekeltert und in Tonneau Fässern vergoren. Dort marzeriert er weitere 15 Tage, bevor er für 24 Monate in Barriques und weitere 12 Monate auf der Flasche lagert. In der Nase besitzt er Gewürznoten wie Lakritze, Rauch, Ankänge an Süßholz und Aromen von reifen Beeren und Unterholz. Er begeistert durch seine große Dichte, die kraftvolle Tanninstruktur, seinen opulenten Körper und eine hervorragende Länge.SpeiseempfehlungEin hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten, dunklem Fleisch und Hartkäse.

ITBIO-009 Dieser Passerina wird kühl vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Er besitzt eine dezente florale Aromatik und sehr schöne Zitrusnoten. Neben der Hauptrebsorte Passerina besteht ein einer kleinen Anteil von 15% aus Chardonnay, der die saftige Stuktur des Passerina mit der cremigen Mineralität des Chardonnay ergänzt.SpeiseempfehlungZu leichten Speisen, wie zum Beispiel Carpaccio vom Lachs.

ITBIO-009 Die Trauben für diesen Pecorino DOCG stammen aus dem Gebiet Offida, das seit 2011 die besten Lagen der südlichen Marken umfasst. Er wird kühl vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Er besitzt ein angenehmes Bukett mit klaren Birnen- und Apfelnoten und Aromen von Popcorn, Salbei, Thymian und Minze. Am Gaumen zeigt er sich cremig, mineralisch und gut strukturiert mit einer lebhaften Säure.SpeiseempfehlungZu Fischgerichten und Weichkäse.

ITBIO-009 Die Trauben für diesen Pecorino DOCG stammen aus dem Gebiet Offida, das seit 2011 die besten Lagen der südlichen Marken umfasst. Er wird kühl vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Er besitzt ein angenehmes Bukett mit klaren Birnen- und Apfelnoten und Aromen von Popcorn, Salbei, Thymian und Minze. Am Gaumen zeigt er sich cremig, mineralisch und gut strukturiert. Die leicht Reife steht dem Pecorino sehr gut und macht sein Bukett komplexer. SpeiseempfehlungZu Fischgerichten und Weichkäse.

Dieser Cru-Chardonnay von Vie di Romans wurde im Holz und auf den Feinhefen ausgebaut und der Winzer selbst gibt ihm ein Lagerpotenzial von 10 bis 20 Jahren.  Kraft, Cremigkeit und sehr gut eingebundene Holznoten machen ihn zu einem Gesamtpaket, das traditionelle mit moderne Stilistik perfekt verbindet. Ein wahrlich großer Wein und ein herausragender Vertreter der Rebsorte Chardonnay.Speiseempfehlung Als Solist, zu gereiftem Weichkäse, zu gegrilltem Fleisch und fettreichen Fischgerichten.

Neben den Lagen im Barolo und Barbaresco Gebiet bewirtschaftet Vietti auch Lagen im Roero. Hier baut das Weingut Arneis-Trauben an. Durch den geradlinigen Ausbau im Edelstahl gewinnt Vietti einen wunderbar schnörkellosen Arneis. Frisch, trocken, mineralisch und brilliant ehrlich. SpeiseempfehlungEin klassisches Vitello Tonnato oder andere Vorspeisen mit Aroma und Cremigkeit.

Auf dem Monte Orfano befindet sich das Weingut der SS. Annunciata und das gleichnamige Kloster aus dem Jahr 1449. Die Mönche, die diesen mystischen und spirituellen Ort betreuen, haben Bellavista gewählt, um diesen einzigartigen Weinberg wiederzubeleben, dessen Spuren bis zum Anfang des Jahrtausends zurückreichen. Die insgesamt 5,45 Hektar genießen ein mediterranes Klima und zeichnen sich durch zwei komplett unterschiedliche Bodentypen aus. Zwei Parzellen, die getrennt gelesen und unterschiedlich ausgebaut werden und so zu einer kleinen Cuvée führen. Der Most aus 100% Chardonnay gärt in kleinen 3-4 Jahre alten Eichenfässern. Hier ruht er dann für 12 Monate und mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche. SpeiseempfehlungPerfekt zu cremig angemachten oder rohen Meeresfrüchten und Gerichten mit weißem Fisch.

Auf dem Monte Orfano befindet sich das Weingut der SS. Annunciata und das gleichnamige Kloster aus dem Jahr 1449. Die Mönche, die diesen mystischen und spirituellen Ort betreuen, haben Bellavista gewählt, um diesen einzigartigen Weinberg wiederzubeleben, dessen Spuren bis zum Anfang des Jahrtausends zurückreichen. Die insgesamt 5,45 Hektar genießen ein mediterranes Klima und zeichnen sich durch zwei komplett unterschiedliche Bodentypen aus. Zwei Parzellen, die getrennt gelesen und unterschiedlich ausgebaut werden und so zu einer kleinen Cuvée führen. Der Most aus 100% Chardonnay gärt in kleinen 3-4 Jahre alten Eichenfässern. Hier ruht er dann für 12 Monate und mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche. SpeiseempfehlungPerfekt zu cremig angemachten oder rohen Meeresfrüchten und Gerichten mit weißem Fisch.