2019 Barolo DOCG Magnum

Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte des Weingutes, der außerhalb der Grenzen von Serralunga, auf einem anderen, ebenfalls besonders begünstigten Boden, dem von Castiglione Falletto, geboren wurde.Die Weinbereitung und der traditionelle Ausbau, die er mit seinen Brüdern aus Serralunga teilt, betonen die berühmte Fähigkeit des Nebbiolos, sich ganz unterschiedlich zum Ausdruck zu bringen, entsprechend der noch so geringen Veränderung des Mikroklimas und der Bodenbeschaffenheit, in denen er gedeiht.Ätherisch und einnehmend, strukturiert und kraftvoll, so zeigt sich der Cru-Barolo Parussi.In den ersten Lebensjahren besitzt er eine gewisse Strenge, die sich mit der Zeit abrundet und ihn eine große Langlebigkeit verleiht.SpeiseempfehlungEin Barolo, der durch sein besonderes Bukett ein toller Begleiter von würzigem Hartkäse und von Trüffel-Pasta ist.

Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte des Weingutes, der außerhalb der Grenzen von Serralunga, auf einem anderen, ebenfalls besonders begünstigten Boden, dem von Castiglione Falletto, geboren wurde.Die Weinbereitung und der traditionelle Ausbau, die er mit seinen Brüdern aus Serralunga teilt, betonen die berühmte Fähigkeit des Nebbiolos, sich ganz unterschiedlich zum Ausdruck zu bringen, entsprechend der noch so geringen Veränderung des Mikroklimas und der Bodenbeschaffenheit, in denen er gedeiht.Ätherisch und einnehmend, strukturiert und kraftvoll, so zeigt sich der Cru-Barolo Parussi.In den ersten Lebensjahren besitzt er eine gewisse Strenge, die sich mit der Zeit abrundet und ihn eine große Langlebigkeit verleiht.SpeiseempfehlungEin Barolo, der durch sein besonderes Bukett ein toller Begleiter von würzigem Hartkäse und von Trüffel-Pasta ist.

Die Trauben werden aus kleinen Weinbergen rund um Castiglione ausgewählt. Die Reben sind zwischen 8 und 41 Jahre alt und auf lehm- und kalkhaltigen Boden gepflanzt. Die verschiedenen Crus werden separat vinifiziert und mit leicht unterschiedlichen Verfahren ausgebaut, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle und jedes Terroirs zu unterstreichen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl mit täglichem Stempeln zur Extraktion von Geschmack und Farbe.Der Wein reift ca. 30 Monate in Eichen- und Barriquefässern. Das Blend der Crus wird erst vor Flaschenabfüllung beschlossen.SpeiseempfehlungTypisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.

Die Trauben werden aus kleinen Weinbergen rund um Castiglione ausgewählt. Die Reben sind zwischen 8 und 41 Jahre alt und auf lehm- und kalkhaltigen Boden gepflanzt. Die verschiedenen Crus werden separat vinifiziert und mit leicht unterschiedlichen Verfahren ausgebaut, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle und jedes Terroirs zu unterstreichen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl mit täglichem Stempeln zur Extraktion von Geschmack und Farbe.Der Wein reift ca. 30 Monate in Eichen- und Barriquefässern. Das Blend der Crus wird erst vor Flaschenabfüllung beschlossen.SpeiseempfehlungTypisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.

Die Trauben stammen aus dem einzigen MGA-Weinberg "Rabajà" in der Gemeinde Barbaresco. Der 2019er ist der erste Jahrgang dieser Riserva. Er steht auch für die Rückkehr von Vietti, der bereits in den 80er Jahren Rabajà hergestellt hat. Der Boden ist kalkhaltig und lehmig, mit Süd-/Südwestausrichtung und einer Höhe von 235-315 M.ü.M. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 51 Jahre und die Pflanzdichte liegt bei 5.200 Pflanzen pro Hektar. Die Trauben wurden am 11. Oktober 2019 von Hand geerntet. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 3 Wochen in Stahltanks in Kontakt mit den Schalen, mit regelmäßigem Umpumpen. In dieser Zeit fand auch die Mazeration vor und nach der Gärung statt, die mit der traditionellen Methode des Untertauchens des Tresterhutes durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung wird in Holz durchgeführt. Danach reift der Rabaja etwa 30 Monate in Eichenfässern. Er besitzt eine intensive, granatrote Farbe und ein reichhaltiges und delikates Bukett nach weißen Blüten, Hagebutten und Veilchen, wie auch Aromen reifer Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen ist er frisch und einhüllend. Die Tannine sind reif, weich, seidig und gut integriert und verleihen ihm eine gute Struktur und große Eleganz. Insgesamt sehr ausgewogen und raffiniert, mit einem lang anhaltenden Abgang. SpeiseempfehlungTypisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.

Die Trauben werden aus kleinen Weinbergen rund um Castiglione ausgewählt. Die Reben sind zwischen 8 und 41 Jahre alt und auf lehm- und kalkhaltigen Boden gepflanzt. Die verschiedenen Crus werden separat vinifiziert und mit leicht unterschiedlichen Verfahren ausgebaut, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle und jedes Terroirs zu unterstreichen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl mit täglichem Stempeln zur Extraktion von Geschmack und Farbe.Der Wein reift ca. 30 Monate in Eichen- und Barriquefässern. Das Blend der Crus wird erst vor Flaschenabfüllung beschlossen.SpeiseempfehlungTypisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.

Die Barbaresco MGA-Lage Roncaglie liegt im äußersten Süden der Gemeinde Barbaresco und wurde immer schon zu den besten Weinbergen der Appellation gezählt. Seit 2018 gehören rund zweieinhalb Hektar davon zum Besitz von Vietti. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 240 bis 280 m.ü.M, sind in steilen Terrassen auf Kalkmergel angelegt und im Durchschnitt 30 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesenen, entrappt und kalt marzereiert. Nach der Gärung wird der Wein noch rund drei Wochen in Kontakt mit der Maische gehalten. Der biologische Säureabbau erfolgt in gebrauchten Barriques, danach reift der Wein rund 30 Monate in großen Holzfässern und Barriques. Der Wein wurde ungefiltert abgefüllt. Der Barbaresco Ronchaglie 2020 zeigt sich rubinrot im Glas. Der Geruch ist reich, mächtig und konzentriert mit Aromen reifer Kirschen, roter und schwarzer Beeren und floralen Noten von Veilchen und Rose.Die Tannine sind feinkörnig, reif, seidig und gut intergriert. Anklänge an Mandeln und ein langes Finale mit guter Frische zeigen die außergewöhnliche Finesse und Harmonie dieses Cur-Barbaresco.  Speiseempfehlung Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes und kräftige Käsesorten.

Die Trauben werden aus kleinen Weinbergen rund um Castiglione ausgewählt. Die Reben sind zwischen 8 und 41 Jahre alt und auf lehm- und kalkhaltigen Boden gepflanzt. Die verschiedenen Crus werden separat vinifiziert und mit leicht unterschiedlichen Verfahren ausgebaut, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle und jedes Terroirs zu unterstreichen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl mit täglichem Stempeln zur Extraktion von Geschmack und Farbe.Der Wein reift ca. 30 Monate in Eichen- und Barriquefässern. Das Blend der Crus wird erst vor Flaschenabfüllung beschlossen.SpeiseempfehlungTypisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.

Ein sehr traditionell ausgebauter Barolo, der von seiner langen Maischegärung und der Holzfassreife für mindestens 30 Monate  profitiert.Für Massolino spielt dieser Wein eine bedeutende Rolle, es ist der Klassiker des Weingutes.Langlebig, komplex und strukturiert zeigt er sich im Glas und überzeugt mit vielfältigem Geschmacksempfinden und der Charakteristik der Region.SpeiseempfehlungDieser Wein präsentiert sich am Besten als Begleiter zu dunklem Fleisch, besonders zu Wild und Gerichten mit Trüffeln.

Ein sehr traditionell ausgebauter Barolo, der von seiner langen Maischegärung und der Holzfassreife für mindestens 30 Monate  profitiert.Für Massolino spielt dieser Wein eine bedeutende Rolle, es ist der Klassiker des Weingutes.Langlebig, komplex und strukturiert zeigt er sich im Glas und überzeugt mit vielfältigem Geschmacksempfinden und der Charakteristik der Region.SpeiseempfehlungDieser Wein präsentiert sich am Besten als Begleiter zu dunklem Fleisch, besonders zu Wild und Gerichten mit Trüffeln.Ausgezeichnet auch zu Eierteigwaren mit Fleischsauce und zu Reisgerichten, ebenso wie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch.

Ein sehr traditionell ausgebauter Barolo, der von seiner langen Maischegärung und der Holzfassreife für mindestens 30 Monate  profitiert.Für Massolino spielt dieser Wein eine bedeutende Rolle, es ist der Klassiker des Weingutes.Langlebig, komplex und strukturiert zeigt er sich im Glas und überzeugt mit vielfältigem Geschmacksempfinden und der Charakteristik der Region.SpeiseempfehlungDieser Wein präsentiert sich am Besten als Begleiter zu dunklem Fleisch, besonders zu Wild und Gerichten mit Trüffeln.Ausgezeichnet auch zu Eierteigwaren mit Fleischsauce und zu Reisgerichten, ebenso wie zu mittelreifem Käse aus Kuh- und Ziegenmilch.

Alle Trauben für diesen Nebbiolo stammen von jüngeren Rebstöcken der Barbaresco-Lagen. Pelissero hat es sich zur Aufgabe gemacht jeden Jahrgang des Nebbiolo so frisch und filigran wie möglich auszubauen. Dafür wird die Mazeration unter ständigen Temperaturkontrollen beaufsichtigt und nicht zu lange vollzogen. Nur ein kleiner Teil (20-30%) reift danach in Barriquefässern. Der Rest wird in großen Holzfässern verfeinert.Mit jedem Jahrgang beweist der Winzer sein Können. Ein reinsortiger Nebbiolo, der mit Frische, Luftigkeit und Rafinesse überzeugt. SpeiseempfehlungTraditionsgemäß wird Nebbiolo zu Trüffel getrunken. Außerdem passt er auch sehr gut zu feinen  Kartoffelgerichten oder hellem Fleisch.

Den Langhe Nebbiolo von Massolino kann man auch als kleinen Bruder der Baroli bezeichnen.Geerntet in Lagen aus Serralunga, reinsortig vinifiziert und in traditionellen Holzfässer des Familienbetriebs gelagert.Die große Anlehnung an den Barolo-Ausbau verspricht ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis.Dieser Nebbiolo ist ein wunderbarer Repräsentant für die vielschichtigen Terroirweine der Langhe.Facettenreich und komplex mit einer perfekt umgesetzten Nebbiolo-Typizität.   SpeiseempfehlungReichhaltige und würzige Speisen, von frischen Teigwaren mit Fleisch- oder Gemüsesaucen bis hin zu dunklen gegrillten oder gebratenen Fleischgerichten.