2021 Bianco di Sei Etna bianco DOC
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Inhalt:
0.75 Liter
(46,53 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
cos0321
2021 Bianco di Sei Etna bianco DOC
Die Trauben für dien 90%igen Carricante und 10%igen Catarratto wachsen auf vulkanischen Sanden und werde Ende September von Hand gelesen und mit wilden Hefen spontan vergoren. Danach reife der Bianco di Sei 10 Monate auf der Feinhefe und weitere 8 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Er zeigt sich strohgelb im Glas mit einem lebhaften Bukett von weißen Blüten, Zitrusfrüchten mit Anklängen an aromatische Kräuter und Grafit. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend mit köstlichen mineralischen Noten.
Speiseempfehlung
Ein hervorragender Begleiter für Salzwasserfische, Ceviche und gegrilltes Gemüse.
Ein hervorragender Begleiter für Salzwasserfische, Ceviche und gegrilltes Gemüse.
Sensorik
Farbe
strohgelb
Duft
elegante und frische Nase mit Aronmen von weißen Blumen und Zitrus, Kräutern und Grafit
Geschmack
elegant, persistent und mineralisch
empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
strohgelb
Duft
elegante und frische Nase mit Aronmen von weißen Blumen und Zitrus, Kräutern und Grafit
Geschmack
elegant, persistent und mineralisch
empfohlene Trinktemperatur
10-12°C
Fakten
Rebsorte
90% Carricnte, 10% Catarratto
Ausbau
10 Monate auf der Feinhefe, 8 Monate Flaschenlagerung
Lagerfähigkeit
5 bis 8 Jahre
Alkoholgehalt
12% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kork
enthält Sulfite
90% Carricnte, 10% Catarratto
Ausbau
10 Monate auf der Feinhefe, 8 Monate Flaschenlagerung
Lagerfähigkeit
5 bis 8 Jahre
Alkoholgehalt
12% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kork
enthält Sulfite
Auszeichnungen
James Suckling | 91 PT | Bianco di Sei Etna bianco 2021
Produzent
Wurzelechte Rebstöcke, biologischer Anbau, jahrhundertealte Terrassen aus Lavagestein, all das ist Palmento Costanzo. Im Jahr 2011 beschlossen Valeria und Mimmo Costanzo, einen alten Palmento zu kaufen, um ihn ökologisch nachhaltig zu restaurieren und aufzuwerten, wobei sie sich besonders auf den traditionellen Weinbau am Fuße des Ätna konzentrierten. Auf 650-780 m über dem Meeresspiegel an den Hängen des Nordhangs des Ätna in Passopisciaro liegen die Weinberge von Palmento Costanzo. 10 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge erstrecken sich über jahrhundertealte Terrassen auf Böden, die reich an Mineralien aus Vulkangestein sind und den Ätna DOC-Weinen von Palmento Costanzo große Ausdrucksstärke verleihen.
Gründungsjahr 2011
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 10 Hektar
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 10 Hektar
Rebsortenspiegel Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto
Palmento Costanzo | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro | 95012 Castiglione di Sicilia | IT BIO 004
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