2020 Contrada Santo Spirito Etna bianco DOC
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IT BIO 004
Dieser 100%ige
Carricante ist strohgelb mit goldenen Reflexen und einer elegant-komplexen Nase
nach Zitrusdüften und mineralischen Noten. Im Mund ist er anhaltend, mit guter
Säure und einem angenehm würzigen Abgang.
Speiseempfehlung
Die angenehme
Mineralität passt sehr gut zu Gerichten mit Dorade, Wolfsbasch oder Steinbutt.
Farbe
strohgelb
Duft
komplex mit Noten
von Zitrusdüften, weißem Fruchtfleisch und mineralischen Noten
Geschmack
elegant, komplex, vielschichtig, mit einer feigliedrigen, aber dichten Struktur
empfohlene Trinktemperatur
10 bis 12°C
Rebsorte
100% Carricante
Ausbau
12 Monate Im Edelstahl und Tonneaux mit Feinhefen und 12 Monate Flaschenreife
Lagerfähigkeit
4 bis 6 Jahre
Alkoholgehalt
12% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Naturkork
enthält Sulfite
Jancis
Robinson | 17 PT | Contrade Santo Spirito Bianco 2020
Wine Enthusiast | 92 PT |
Contrade Santo Spirito Bianco 2020
James Suckling | 90 PT | Contrade Santo
Spirito Bianco 2020
Wine Advocate | 91 PT | Contrade Santo Spirito Bianco 2020
Wurzelechte Rebstöcke, biologischer Anbau, jahrhundertealte Terrassen aus Lavagestein, all das ist Palmento Costanzo. Im Jahr 2011 beschlossen Valeria und Mimmo Costanzo, einen alten Palmento zu kaufen, um ihn ökologisch nachhaltig zu restaurieren und aufzuwerten, wobei sie sich besonders auf den traditionellen Weinbau am Fuße des Ätna konzentrierten. Auf 650-780 m über dem Meeresspiegel an den Hängen des Nordhangs des Ätna in Passopisciaro liegen die Weinberge von Palmento Costanzo. 10 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge erstrecken sich über jahrhundertealte Terrassen auf Böden, die reich an Mineralien aus Vulkangestein sind und den Ätna DOC-Weinen von Palmento Costanzo große Ausdrucksstärke verleihen.
Gründungsjahr 2011
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 10 Hektar
Rebsortenspiegel Nerello Mascalese, Cappuccio Nerello, Carricante, Catarratto
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