2016 Fonte Domini Syrah Colli Toscana Centrale IGT
34,90 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(46,53 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
ove0616
2016 Fonte Domini Syrah Colli Toscana Centrale IGT
IT-BIO-007
Der Fonte Domini wurde nach dem ehemaligen Bauernhof benannt, der sich in der Nähe der nur 2,2 Hektar großen Lage dieses 100% igen Syrahs befindet. Die Reben wächsen auf Schiefer und werden auf 35 hl/Hektar stark ertragsreduziert. Die Gärung erfolgt mit Pied de cuve spontan in Tanks mit ganzen Trauben und 30 bis 50% Stielegerüsten. Danach reift er für 18 Monate in 30 hl Eichenfässern und Keramik und für mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche. Keine Schönung, keine Filtration. So entsteht ein frankophiles Kraftpaket mit dunklen Beerenaromen, einer unglaublichen Dichte und einer opulent-samtigen Struktur. Die Gerbstoffe sind deutlich, aber sehr gut integriert.
Der Fonte Domini wurde nach dem ehemaligen Bauernhof benannt, der sich in der Nähe der nur 2,2 Hektar großen Lage dieses 100% igen Syrahs befindet. Die Reben wächsen auf Schiefer und werden auf 35 hl/Hektar stark ertragsreduziert. Die Gärung erfolgt mit Pied de cuve spontan in Tanks mit ganzen Trauben und 30 bis 50% Stielegerüsten. Danach reift er für 18 Monate in 30 hl Eichenfässern und Keramik und für mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche. Keine Schönung, keine Filtration. So entsteht ein frankophiles Kraftpaket mit dunklen Beerenaromen, einer unglaublichen Dichte und einer opulent-samtigen Struktur. Die Gerbstoffe sind deutlich, aber sehr gut integriert.
Speiseempfehlung
Ein hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten, Pasta mit Ragout und deftigen Risotti.
Sensorik
Farbe
tief rubinrot
Duft
elegant nach dunklen Beeren, Schokolade, Kaffee, Kirsche und Lakritz
Geschmack
feste Struktur, markantes Tanninrückgrat, Würze, Kraft und hervorragende Länge
empfohlene Trinktemperatur
16-18°C
tief rubinrot
Duft
elegant nach dunklen Beeren, Schokolade, Kaffee, Kirsche und Lakritz
Geschmack
feste Struktur, markantes Tanninrückgrat, Würze, Kraft und hervorragende Länge
empfohlene Trinktemperatur
16-18°C
Fakten
Rebsorte
100% Syrah
Ausbau
18 Monate in 30 hl Eichenfässern und Keramik. Flaschenreife für mindestens 12 Monate, keine Schönung, keine Filtration
Lagerfähigkeit
8 bis 12 Jahre
Alkoholgehalt
14% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kork
enthält Sulfite
100% Syrah
Ausbau
18 Monate in 30 hl Eichenfässern und Keramik. Flaschenreife für mindestens 12 Monate, keine Schönung, keine Filtration
Lagerfähigkeit
8 bis 12 Jahre
Alkoholgehalt
14% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kork
Produzent
Die Tenuta La Novella baut hervorragende Weißweine im Orange-Style,
strukturierte Chianti classico und dichte Syrah aus, die an die
Stilistik der nördlichen Rhone erinnern und doch ihren ganz eigenen
Charme haben. Die Tenuta La Novella ist ein Weingut mit einer
Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut hatte
bereits mehrere Leben in verschiedenen Epochen. Von einem Wachturm, der
die Einfahrt nach Florenz durch das Ema-Tal kontrollierte, über ein
Nonnenkloster bis hin zu einem Bauernhof und einem landwirtschaftlichen
Betrieb unter Napoleon Bonaparte. Heute werden auf dem Gut hauptsächlich
Wein und Olivenöl im biodynamischen Anbau hergestellt. Jede Flasche
Wein und jede Flasche Öl, die das Gut verlassen, werden von Anfang bis
Ende in La Novella hergestellt. Dank ihrer Leidenschaft für das Weingut
hat die Inhaberfamilie seit 25 Jahren eine konstante Entwicklung des
Weinguts ermöglicht und setzt mit Simone Zemella, dem technischen Leiter
von La Novella, voll auf Qualität und Biodynamie.
Gründungsjahr 1997
Anzahl der Mitarbeiter 5
Rebfläche 13 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 50 000
Rebsortenspiegel Sangiovese, Syrah, Canaiolo, Trebbiano, Malavasia, Moscato, Viognier
Tenuta la Novella Srl Unipersonale | Via Musignana 11 | IT 50022 Greve in Chianti
Gründungsjahr 1997
Anzahl der Mitarbeiter 5
Rebfläche 13 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 50 000
Rebsortenspiegel Sangiovese, Syrah, Canaiolo, Trebbiano, Malavasia, Moscato, Viognier
Tenuta la Novella Srl Unipersonale | Via Musignana 11 | IT 50022 Greve in Chianti
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