Die Tavoletta Bianca al Caramello e Fior di Sale von Boella&Sorrisi zeigt, wie verführerisch die Kombination aus süßem Karamell und feinem Meersalz sein kann. Die Basis bildet eine weiße Karamellschokolade mit 28 % nachhaltig angebauten Kakaobohnen, deren zarter Schmelz und warme, buttrige Noten sofort an frisch gekochtes Karamell erinnern. In sorgfältiger Handarbeit verbinden die Maestri Cioccolatieri Milch und Kakaobutter zu einer seidigen Schokolade, die durch ihren intensiven Karamellton Charakter und Tiefe erhält.

Das besondere i-Tüpfelchen sind die Fleur de Sel-Flocken, von Hand geerntetes Meersalz mit mildem, mineralischem Profil. Diese feinen Kristalle setzen einen pointierten Gegenakzent zur Süße, heben das Karamellaroma hervor und schaffen einen spannenden Kontrast, der die Tafel lebendig macht. Am Gaumen trifft cremiger Schmelz auf eine leichte salzige Spitze, nicht dominant, sondern präzise dosiert. Das Resultat ist ein süß-salziges Spiel, das gleichzeitig komfortabel, edel und angenehm überraschend wirkt.