Die Trauben für den Demesse Vecchie Lugana Superiore stammen ausschließlich aus einer Cru-Lage rund um Desenzano. Die Lese erfolgt bewusst spät und ausschließlich von Hand, wodurch die Trauben eine hohe Reife erreichen, bevor sie den Weinberg verlassen.

Nach der Ernte folgt eine sanfte Pressung, um das empfindliche Traubenmaterial zu schonen. Die anschließende alkoholische Gärung leitet die eigentliche Weinbereitung ein. Danach reift der Lugana 12 Monate auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßiger Batonage, die dem Wein Struktur und Cremigkeit verleiht. Nach der Assemblage in Edelstahl erfolgt eine weitere Lagerung auf der Flasche, die dem Demesse zusätzliche Komplexität und Reife schenkt.

In der Nase zeigt sich der Demesse Vecchie Lugana Superiore mit Aromen reifer Birnen, ergänzt durch einen Hauch von Mandeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Körper cremig und zugleich frisch, getragen von deutlich spürbaren mineralischen Noten. Ein Lugana mit hervorragenden Reifepotential.