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2023 Wild Soave Classico Ponsara DOC BIO

2023 Wild Soave Classico Ponsara DOC BIO

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Artikelnummer: pra1023
Bionummer: IT-BIO-004

Region

Venetien

Produzent

Pra

Rebsorte

100% Garganega

Charakter

cremig, fruchtig

Speiseempfehlung

mittelharter Käse, Stockfisch, Avocade

Produktinformationen

Der 2023 Wild Soave Classico mit das jüngste Projekt von Graziona Pra. 2023 ist der erste Jahrgang, der von dem 100%igen Garganega gefüllt wurde. Die Trauben wachsen in der kühlen Cru-Lage Ponsara auf sehr dunklen, vulkanischen Böden. Nach der Lese werden die Trauben spontan, mit wilden Hefen vergoren und im Edelstahl ausgebaut. Der Soave Wild und und der Soave Otto sind damit gleich ausgebaut und unterscheiden sich nur in der Wahl der Hefestämme.

SardoVINO Tipp für ein Tasting. Soave Otto gegen den Soave Wild.
Reizuchthefe versus Spontanvergärung mit wilden Hefen.

Produktdetails

Sensorik
Wissenswertes
Fakten
Nährwerte

Sensorik

Duftgelbe Birne, gelber Apfel, grüne Mango
Farbesonnengelb
Geschmackfrisch, gut eingebundene Säure, ausgewogen

Wissenswertes

AusbauEdelstahl
BioJa
Speiseempfehlungmittelharter Käse, Stockfisch, Avocade
Trinkreife2024-2027
Trinktemperatur8-12°C

Fakten

Alkoholgehalt in %12% vol
BionummerIT-BIO-004
Charaktercremig, fruchtig, würzig
Formatnormale Flasche
Inhalt0,75 L
Jahrgang2023
ProduzentPra
Rebsorten100% Garganega
RegionVenetien
Speiseempfehlungmittelharter Käse, Stockfisch, Avocade
VerpackungFlasche(n)
VerschlussSchraubverschluss

Nährwerte

Alkoholgehalt in %12% vol
Allergeneenthält Sulfite

Über den Produzenten

Im Herzen des Weinanbaugebietes Soave Classico, in Monteforte d’Alpone, liegt in herausragender Lage die Azienda Agricola Prà. Graziano Prà, der bereits in den 80 Jahren in die Fußstapfen des Vaters und Großvaters trat, gilt weit über die Grenzen Italiens hinaus als einer der ganz wenigen Winzer, denen es gelungen ist zu demonstrieren, welch beeindruckendes Potential ein Soave haben kann. Doch Graziano Prà macht mittlerweile auch als Rotweinexperte von sich reden. Seine roten Tropfen aus organisch bewirtschafteten Weinbergen im Valpolicella Classico Gebiet sind sinnliche Tropfen von burgundischer Eleganz, Finesse und faszinierender Komplexität.

Gründungsjahr 1983
Anzahl der Mitarbeiter 14
Rebfläche 50 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 410 000
Rebsortenspiegel Garganega, Trebbiano di Soave, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Az. agr. di Graziano Prà | Via della Fontana, 31 | Monteforte d’Alpone 37032 Verona