2023 Otto Soave Classico DOC BIO
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Produktinformationen
Der Soave Otto ist der Einstieg oder die Basis von Graziano Pra, aber nicht zu unterschätzen. Ein Soave Classico, der Graziano Pra besonders am Herzen liegt. Benannt ist er nach dem Border Collie Otto, der fünfzehn Jahre im Weingut lebte. Die Trauben für den 100%igen Garganega Otto wachsen in Monteforte d’Alpone auf einer Höhe von 150-250 MEtern ü.d.M. auf vulkanischen Böden. Nach der Lese Mitte September bis Mitte Oktober werden die Trauben sanft abgebeert, gepresst und bei einer Temperatur von 13° vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahl, um die Fruchtigkeit zu erhalten. Der Otto ist ein Wein, den man, laut Graziano, immer im Keller haben sollte. In der Farbe zeigt er sich strohgelb mit blumigen Noten, wie Weißdorn und Jasmin, grünem Apfel und Mandel. Am Gaumen überzeugt eine klare mineralische Frische und eine spannende Würze. Die animierende Säure passt perfekt zu der saftigen Struktur und guten Länge dieses Allrounders.
SardoVINO Tipp für ein Tasting. Soave Otto gegen den Soave Wild.
Reizuchthefe versus Spontanvergärung mit wilden Hefen.
Produktdetails
Sensorik
Duft | gelbe Birne, gelber Apfel, grüne Mango |
Farbe | sonnengelb |
Geschmack | frisch, gut eingebundene Säure, ausgewogen |
Wissenswertes
Ausbau | Edelstahl |
Auszeichnungen | Wine Spectator unter den 100 besten Weinen des Jahres 2024 |
Bio | Ja |
Speiseempfehlung | mittelharter Käse, Stockfisch, Avocade |
Trinkreife | 2024-2027 |
Trinktemperatur | 8-12°C |
Fakten
Alkoholgehalt in % | 12% vol |
Bionummer | IT-BIO-004 |
Charakter | cremig, fruchtig, würzig |
Format | normale Flasche |
Inhalt | 0,75 L |
Jahrgang | 2023 |
Produzent | Pra |
Rebsorten | 100% Garganega |
Region | Venetien |
Speiseempfehlung | mittelharter Käse, Stockfisch, Avocade |
Verpackung | Flasche(n) |
Verschluss | Schraubverschluss |
Nährwerte
Alkoholgehalt in % | 12% vol |
Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Im Herzen des Weinanbaugebietes Soave Classico, in Monteforte d’Alpone, liegt in herausragender Lage die Azienda Agricola Prà. Graziano Prà, der bereits in den 80 Jahren in die Fußstapfen des Vaters und Großvaters trat, gilt weit über die Grenzen Italiens hinaus als einer der ganz wenigen Winzer, denen es gelungen ist zu demonstrieren, welch beeindruckendes Potential ein Soave haben kann. Doch Graziano Prà macht mittlerweile auch als Rotweinexperte von sich reden. Seine roten Tropfen aus organisch bewirtschafteten Weinbergen im Valpolicella Classico Gebiet sind sinnliche Tropfen von burgundischer Eleganz, Finesse und faszinierender Komplexität.
Gründungsjahr 1983
Anzahl der Mitarbeiter 14
Rebfläche 50 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 410 000
Rebsortenspiegel Garganega, Trebbiano di Soave, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Az. agr. di Graziano Prà | Via della Fontana, 31 | Monteforte d’Alpone 37032 Verona
