Der Barolo Castiglione ist der klassische Barolo von Vietti und wird zu 100% aus Nebbiolo erzeugt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Spitzenlagen der Barolo-Zone rund um Castiglione Falletto und wachsen auf kalk- und mergelreichen Böden, die dem Wein Frische, Präzision und mineralische Tiefe verleihen. Im Keller werden die Parzellen zunächst separat vinifiziert, um ihren jeweiligen Charakter zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 30 Monate in großen Eichenfässern und teilweise gebrauchten Barriques, wodurch Struktur, feinkörnige Tannine und die typische Eleganz harmonisch zusammenfinden.

Der Jahrgang 2018 zeigt sich klassisch und eher kühl geprägt. Im Glas wirkt er fein, duftig und elegant, mit Aromen von Rosenblättern, roten Kirschen, Kirschblüte und einem Hauch Tabak. Am Gaumen steht weniger Kraft als vielmehr Finesse im Vordergrund. Die frische Säure und die schlanke, präzise Struktur machen 2018 zu einem besonders charmanten Jahrgang für Freunde traditioneller, feingliedriger Barolo.

Der Jahrgang 2019 gilt als besonders hochwertiger Jahrgang mit viel innerer Spannung und großem Reifepotenzial. Der Wein zeigt mehr Dichte und Tiefe als 2018, mit Noten von dunklen Beeren, Pflaume, Sauerkirsche, Gewürzen, Tabak und floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der 2019er konzentriert und strukturiert, dabei aber stets ausgewogen. Die Tannine sind präsent, fein poliert und tragen den Wein in ein langes, komplexes Finale.

Der Jahrgang 2020 präsentiert sich besonders harmonisch und zugänglich. Klare rote Frucht, Himbeere, rote Johannisbeere und feine Anklänge von Unterholz und gerösteten Nüssen prägen das aromatische Bild. Am Gaumen verbindet 2020 Saftigkeit mit Balance und einer sehr animierenden Frische. Damit zeigt er sich schon früh offen und einladend, besitzt aber zugleich die für Barolo typische Struktur.

Ideal zu dieser Vertikale passen Anghelotti mit Ragù, geschmorte Rinderbäckchen, Ossobuco oder Wildgerichte. Auch reifer Hartkäse und Gerichte mit Trüffel begleiten die drei Jahrgänge ausgesprochen stimmig.