Der Famiglia Aceto Balsamico di Modena IGP von Maletti Regnani ist das kraftvolle Flaggschiff der Linie, in der Weinsprache gesprochen: die Riserva. Hergestellt aus eingekochtem, hochkonzentriertem Traubenmost und über lange Zeit in Eichenholzfässern gereift, entwickelt dieser Balsamico eine außergewöhnliche Dichte und aromatische Tiefe.

Seine Textur ist nahezu sirupartig, dabei klar und brillant. In der Nase intensiv und vielschichtig, am Gaumen rund, samtig und perfekt ausbalanciert zwischen Süße und Säure. Die cremige Konsistenz und das konzentrierte Aroma machen ihn zu einem vielseitigen Veredelungsprofi in der gehobenen Küche. Ob zu gegrilltem Gemüse, über frisch gehobeltem Parmesan, zu edlen Meeresfrüchten oder zur Glasur von Entenbrust.