Oltre il Dilidia Grappa Invec. in Bott. di Marsala

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Region

Piemont

Produzent

Berta

Charakter

würzig, mild

Produktinformationen

Der Oltre il Dilidia ist ein etwas anderer Grappa der Distillerie Berta aus dem Piemont. Im Jahr 1947 gründete Paolo Berta die Distillerie und im gleichen Jahr heiratet seine Frau Lidia, nach der dieser Grappa benannt ist. Lidia stammte ursprünglich aus dem Dorf Canelli auf Sizilien und hatte die Idee Fässer vom dort produzierten Marsala zu verwenden. Marsala ist ein süßer, angereicherter Likörwein aus Sizilien, der aus heimischen Trauben hergestellt wird. Schon ab den 1950er Jahren wurden Fässer, welche für die Herstellung von Marsala all’uovo verwendet wurden, von der sizilianischen Weinkellereien Aziende Vinicole dì Canellinach nach Monferrato gebracht.

Für die Herstellung des Oltre il Dilidia wird eine sorgfältigen Mischung lokaler Trester hergestellt, die nach dem traditionellen diskontinuierlichen Dampfstromverfahren destilliert und in Marsala-Fässern gekonnt ausgebaut werden. Während der Reifung wird der Grappa mit den aromatischen Noten des Marsalas imprägniert. Dadurch entsteht ein komplexer Grappa mit einem intensiven Bouquet nach kandierter Frucht, Rosinen und vielen Gewürzen wie Muskatnuss. Im Geschmack ist er weich, langanhaltend und durch die lange Lagerung hat er deutliche Aromen von Vanille und Karamell.

Produktdetails

Sensorik

Farbe	bernstein
Duft	Vanille, Karamell, Steinobst
Geschmack	deutliche Karamellnote, weicher Körper

Wissenswertes

Ausbau	Marsalafass
Trinktemperatur	Zimmertemperatur°C

Fakten

Produzent	Berta
Art	Grappa
Region	Piemont
Verpackung	mit Geschenkdose
Charakter	würzig, mild
Alkoholgehalt in %	43% vol
Grundzutat	einheimische Rebsorten
Inhalt	0,7 L

Nährwerte

Alkoholgehalt in %	43% vol
Allergene	enthält Sulfite
Bemerkungen	Nährwert per 100g

Über den Produzenten

Vor mehr als 30 Jahren hatte Paolo Berta die damals wagemutige Idee, einen Tresterbrand in Holzfässern reifen zu lassen. Das beeindruckende Ergebnis ist die Riserva del Fondatore Paolo Berta aus dem Jahr 1982. Heute zählt die Distillerie Berta im piemontesischen Mombaruzzo zur absoluten Weltspitze, nicht nur in Italien. Ihre Riservaqualitäten, gebrannt aus Trestern italienischer Spitzenweingüter erhalten durch den Ausbau in neuen Barriques aus Aillier-Eiche eine einzigartige Aromatik.

Gründungsjahr 1947
Rebfläche eigene Weinberge und Zukauf von Trester
Zahl produzierter Flaschen abhängig vom Jahr
Rebsortenspiegel Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato und andere

Berta | Via Guasti Giuseppe, 34/36 | 14046 Mombaruzzo (AT)