Schon in vorchristlicher Zeit wurde in der Gebirgslandschaft von Irpinia die Rebsorte Aglianico angebaut. Das Weingut Fonzone baut die Rebsorte aus den Lagen um Taurasi zu einem Taurasi Riserva aus, der es in sich hat. Der Scorzagalline ist ein beeindruckender Wein, der aus den besten Trauben der höchsten Parzelle des Aglianico-Rebbergs der Tenuta Fonzone stammt. Diese befindet sich auf einem Hügel in der Contrada Scorzagalline im Gemeindegebiet von Paternopoli, auf 430 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Im Keller durchlaufen sie eine 15-20-tägige Gärung und Mazeration in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vier Jahre lang, davon 24 Monate in erst- und zweit belegten Eichenfässern sowie 500-Liter-Fässern, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche ruht.

Das Ergebnis ist ein Wein mit einer brillanten, tief rubinroten Farbe. Das Bukett besticht durch eine große Komplexität und Feinheit, mit intensiven Noten von schwarzen Beeren und getrockneten Blumen, ergänzt durch tertiäre Aromen wie Tabak, Leder, Lakritz und Sandelholz. Am Gaumen zeigt sich der Scorzagalline samtig, kraftvoll und lang anhaltend, mit einer eleganten Struktur, die das Potenzial hat, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln. Dieser Wein ist ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs und der sorgfältigen Vinifikation der Region Paternopoli und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Begleiter zu kräftigen Gerichten.