Die Tavoletta Fondente con Fave di Cacao Madagascar e Sale von Boella&Sorrisi zeigt sich als dunkle Schokoladentafel Wüzze und leich salzigen Noten. Die Grundlage ist ein 55%iger Kakaoanteil, hergestellt aus nachhaltig angebauten Kakaobohnen aus Madagaskar, deren Herkunft für die typische, feinfruchtige Aromatik sorgt. Bereits der Duft verrät Noten von dunklem Kakao, roten Früchten und einem Hauch warmen Gewürzen.

In sorgfältiger Handarbeit bringen die Chocolatiers die aromatischen Madagaskar-Kakaonibs in die Schokoladenmasse ein. Sie schenken der Tafel eine kernige Struktur und setzen lebendige, leicht geröstete Akzente. Das Meersalz ist nicht einfach nur ein Zusatz, es hebt den Kakao regelrecht an, verstärkt die Fruchtigkeit der Bohne und schafft ein spannendes Spiel zwischen Süße, Bitterkeit und einer feinen mineralischen Note.

Am Gaumen verbindet sich der cremige Schmelz des Fondente mit dem knusprigen Biss der Kakaofragmenten, während das Salz wie ein kleiner Geschmacksverstärker wirkt und alles präzise in Szene setzt. Das Ergebnis: eine elegante, kraftvolle Tafel, die sowohl pur begeistert als auch wunderbar zu Rotwein, Espresso oder einem süßlich-würzigen Dessertmoment passt.