Der Signaturwein vom Castiglion del Bosco, ein 100%iger Sangiovese. Die Trauben wachsen auf dem berühmten, sehr steinigen und kalkhaltigen Albarese-Boden, der für Frische, Tannin und Mineralität sorgt. 2021 machte es den Winzern nicht leicht und wurde am Ende ein Geschenk: Ein schwerer Spätfrost in der Nacht zum 8. April, einer der härtesten seit zwanzig Jahren, reduzierte die Erträge deutlich, was die Qualität konzentrierte. Der Sommer war warm, aber nie brütend heiß, und punktgenaue Regenfälle Ende August retteten die Reben. Entscheidend wurde die große Tag-Nacht-Amplitude vor der Lese: warme Tage, kühle Nächte, langsam ausgebildete Aromen und wunderbar erhaltene Säure. Die Master of Wine des Consorzio fassen den Jahrgang in drei Worten zusammen: duftig, feingliedrig.

Als echter Brunello muss er mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen und darf erst vier Jahre nach der Lese auf den Markt. Der Brunello von Castiglion del Bosco reift zu 90 % für mindestens 30 Monate in großen Holzfässern und zu 10 % in Barriques. Dadurch ist die Säure bereits gut integriert und das feinkörnige Tannin gibt Struktur, ohne zu dominieren.

In der Farbe absolut klassisch. Klar, mitteltief mit granatroten Reflexen. Warme, komplexe Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Preiselbeeren, Minze, Thymian, Waldboden, Leder und nassem Laub. Am Gaumen fokussiert und geradlinig, mit kühler Frucht, feinem Tannin und langem, mineralischem Nachhall. Ein großer Brunello.