Avi 2021 von San Patrignano ist ein Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva, der seine Herkunft und die Handschrift eines sorgfältig begleiteten Cru eindrucksvoll widerspiegelt. Der Name ist Vincenzo, dem Gründer der Comunità San Patrignano, sowie den Vorfahren gewidmet, die den Weinbau und die Kultur dieser außergewöhnlichen Rebsorte weitergegeben haben. Entstanden ist ein charaktervoller Sangiovese mit Tiefe, Reife und unverwechselbarer Persönlichkeit.

Die Trauben reifen in Weinbergen zwischen Meer und Bergen, wo ein eigenständiges Mikroklima beste Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine schafft. Die Lese erfolgt Mitte Oktober, wenn der Sangiovese seine aromatische Reife und konzentrierte Struktur erreicht hat. Mit einem Ertrag von 50 Doppelzentnern pro Hektar bleibt die Menge bewusst begrenzt, um die Qualität jeder einzelnen Traube in den Mittelpunkt zu stellen. Je nach Jahrgang werden nur etwa 20.000 bis 25.000 Flaschen erzeugt.

Im Keller wird die Herkunft des Weinbergs konsequent bewahrt. Lange Maischestandzeiten ermöglichen es dem Avi, Farbe, Struktur und Tiefe aus den Schalen aufzunehmen. Die malolaktische Gärung findet teilweise im Holz und teilweise im Edelstahl statt und verbindet geschmeidige Textur mit lebendiger Präzision. Anschließend reift der Avi 24 Monate in Tonneaux und entwickelt sich danach weiter auf der Flasche. Diese lange Reifezeit verleiht ihm Komplexität, Balance und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial.

Im Glas zeigt sich der Avi 2021 kraftvoll, konzentriert und vielschichtig nach Kirsche, Waldboden und Leder. Am Gaumen verbinden sich die engmaschige Tanninstruktur mit geschmeidige Reife und angenehmen Tertiäraromen.