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2024 Jaminia Rebola Rimini Bianco DOC

2024 Jaminia Rebola Rimini Bianco DOC

Reinsortiger Rebola Ginster, Steinobst und salzig-mineralischem Nachhall. Ein sensationeller Speisebegleiter zu Fischgerichten.

14,90 

(19,87 € / 1 L) inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht verfügbar

Artikelnummer: pat0324

Region

Emilia-Romagna

Produzent

San Patrignano

Rebsorte

100% Rebola

Charakter

frisch, mineralisch

Speiseempfehlung

Meeresfrüchte, gereifter Käse, Fischgerichte

Produktinformationen

Der Jaminia von San Patrignano ist ein Rebola aus der DOC Rimini. Rebola ist ein Synonym für die autochthone Rebsorte Grechetto Gentile, die in den Weinbergen des Guts zwischen Meer und Bergen in einem einzigartigen Mikroklima wächst. Geerntet wird ausschließlich per Hand, in zwei Lesedurchgängen im Abstand von einer Woche, um die unterschiedlichen Reifegrade der Trauben gezielt zu nutzen. Bei einem Ertrag von 70 Doppelzentnern pro Hektar entstehen daraus nur 5.000 Flaschen im Jahr. Damit gehört der Jaminia zu den kleinen, kostbaren Raritäten von San Patrignano.

Im Keller folgt eine kurze Mazeration mit ganzen Trauben, danach klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation. Die alkoholische Gärung läuft bei kontrollierter Temperatur, ein Teil der Maische durchläuft zusätzlich die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Jaminia drei Monate in Stahltanks auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Batonnage für Textur und Cremigkeit.

Im Glas zeigt sich der Jaminia strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich weiße Blüten, gelbes Steinobst, ein Hauch Honig und die typische Ginsternote, dazu feine mineralische Töne und Trockenfrüchte. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit guter Säure und schlankem Trinkfluss, im Finale klingen Safran und Ananas an, bevor ein salzig-mineralischer Nachhall bleibt.

Produktdetails

Sensorik

Farbestrohgelb
DuftAnanas, Ginster, nasser Stein
Geschmackgut eingebundene Säure, komplexe Struktur, angenehme Leichtigkeit

Wissenswertes

AusbauEdelstahl, Feinhefe
Trinkreife2026-2029
Trinktemperatur6-8°C
SpeiseempfehlungMeeresfrüchte, gereifter Käse, Fischgerichte

Fakten

ProduzentSan Patrignano
RegionEmilia-Romagna
Rebsorten100% Rebola
Jahrgang2024
Formatnormale Flasche
VerschlussKorken
VerpackungFlasche(n)
Charakterfrisch, mineralisch, elegant
Alkoholgehalt in %12.5% vol
SpeiseempfehlungMeeresfrüchte, gereifter Käse, Fischgerichte
Inhalt0,75 L

Nährwerte

Energie308 kJ / 74 kcal
Fett0g
davon gesättigte Fettsäuren0g
Kohlenhydrate1,1g
davon Zucker0,5g
Eiweiß0g
Salz0g
Alkoholgehalt in %12.5% vol
Allergeneenthält Sulfite
ZutatenTrauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsmittel ([h]Sulfite[/(h]), Stabilisierungsmittel (E456).
Bemerkungenje 100ml

Über den Produzenten

San Patrignano ist weit mehr als ein Weingut. Seit Ende der 1970er-Jahre besteht nahe Coriano (Rimini) eine Lebensgemeinschaft, die Menschen mit Suchtproblemen und sozialer Ausgrenzung aufnimmt und ihnen hilft, ihren Weg zurück ins Leben zu finden. Die Community bietet ein vollständig kostenfreies Rehabilitationsprogramm, das auf Arbeit, Verantwortung und gegenseitigem Respekt basiert.

Bis heute wurden über 20.000 vor allem junge Menschen aufgenommen, aktuell leben rund 800–1.000 Bewohner in San Patrignano; unabhängige Studien bestätigen, dass etwa 70 % derjenigen, die das Programm abschließen, dauerhaft drogenfrei bleiben.

Zur nachhaltigen Finanzierung betreibt San Patrignano verschiedene landwirtschaftliche und handwerkliche Tätigkeiten, darunter auch den Weinbau. Die Arbeit in Weinbergen und Keller ist Teil des Ausbildungs- und Reintegrationswegs: Sie vermittelt Qualifikation, gibt Struktur und lässt Produkte entstehen, auf die die Bewohner stolz sein können.

Mit dem Präventionsprojekt „WeFree“ erreicht San Patrignano jedes Jahr zehntausende Schüler und sensibilisiert sie für die Risiken von Drogenkonsum sowie für positive Lebensperspektiven. Die Gemeinschaft ist damit eine einzigartige Verbindung aus sozialem Engagement, pädagogischer Arbeit und landwirtschaftlicher Tradition.

 

Comunità San Patrignano | Via San Patrignano 53 |
47853 Coriano (Rimini)

Weingut San Patrignano