VT von Capichera ist einer der großen Vermentino Sardiniens und steht für den Pioniergeist des Hauses. Bereits seit dem ersten Jahrgang 1990 vinifiziert Capichera den Vermentino VT erstmals in Barriques und zeigt damit eindrucksvoll, welches Reifepotenzial in dieser mediterranen Rebsorte steckt. Der reinsortige Vermentino trägt die Herkunft Isola dei Nuraghi IGT und verbindet Kraft, Tiefe und Eleganz zu einem unverwechselbaren Weißwein mit großer Persönlichkeit.

Die Trauben stammen aus eigenen, im einfachen Guyot-System erzogenen Weinbergen. Niedrige Erträge von 50 bis 60 Doppelzentnern pro Hektar fördern Konzentration, aromatische Präzision und Struktur. Die Lese beginnt im September und kann sich in kühleren Jahrgängen bis Anfang Oktober erstrecken. Nach einer vierwöchigen Gärung im Edelstahltank bei 16 bis 18 °C reift der Vermentino sechs bis acht Monate in Barriques und großen Holzfässern. Es folgt eine lange Flaschenreife, sodass VT frühestens zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt kommt.

Im Glas zeigt sich VT strohgelb mit feinen goldenen Reflexen und brillanter Klarheit. Das komplexe Bouquet verbindet Orangenblüte, Zitrone, aromatische Kräuter, Glyzinie und Lavendel mit Noten von Lakritz und Zitrushonig. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und warm, reich und cremig, getragen von zitrischen und honigartigen Nuancen. Sein langes, schmeichelndes Finale bleibt nachhaltig in Erinnerung.