Der Lintóri von Capichera ist die frischeste, unmittelbarste und mineralischste Interpretation des sardischen Vermentino. Sein Name bedeutet im Galluresischen „Morgentau“ und verweist auf seinen Ursprung. Seit 2010 entsteht dieser reinsortige Vermentino aus einer Auswahl der jüngsten, weingutseigenen Weinberge. Als jüngster Weißwein des Hauses verbindet er unkomplizierte Frische mit dem intensiven, unverwechselbaren Charakter der Gallura.

Die Vermentino-Reben wachsen im Guyot-System und liefern bei moderaten Erträgen von 60 bis 70 Doppelzentnern pro Hektar aromatisch klares Lesegut. Geerntet wird zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben lebendige Säure, Kräuterwürze und natürliche Frische bewahren. Die jungen Rebanlagen verleihen dem Lintóri seine dynamische, geradlinige Art.

Im Keller setzt Capichera auf Präzision und Rebsortencharakter. Gärung und Ausbau erfolgen ausschließlich im Edelstahltank. Der bewusste Verzicht auf Holz bewahrt die saftige Frucht, die feine mediterrane Würze und den mineralischen Zug der granitgeprägten Gallura. So entsteht ein zugänglicher, dennoch strukturierter Weißwein mit klarer Herkunft.

Im Glas leuchtet der Lintóri strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt Litschi, Ananas und Apfel, begleitet von frischen mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er saftig, klar und fruchtbetont, mit animierender Frische, zitrischen Nuancen und einem salzig-mineralischen Nachhall.