Der Otello Ceci Rosé Edizione 1813 aus dem Hause Cantine Ceci ist ein eleganter Roséspumante aus Pinot Nero, der Frische, feine Frucht und mineralische Eleganz in einem international mehrfach ausgezeichneten Stil vereint, unter anderem mit Gold bei der Challenge International du Vin und den Citadelles du Vin 2022.

Die Trauben für den Otello Ceci Rosé Spumante stammen aus dem Anbaugebiet um Parma in der Emilia-Romagna, einer Region mit langer Tradition im Anbau von Pinot Nero und in der Herstellung hochwertiger Schaumweine. Die Bezeichnung „Edizione 1813“ verweist auf das Gründungsjahr der Familientradition hinter Cantine Ceci und unterstreicht damit die historische Verwurzelung und önologische Erfahrung, die in diesen Wein einfließt.

Im Keller wird der Otello Rosé nach der Martinotti-Methode, dem klassischen Charmat-Verfahren, versektet, wodurch die Zweitgärung im Drucktank stattfindet und die primäre Frucht der Pinot-Nero-Trauben besonders klar erhalten bleibt. Dieser Ausbaustil zielt bewusst auf Frische und Zugänglichkeit statt auf komplexe Reifearomen und macht den Rosé zu einem unkomplizierten, dennoch anspruchsvollen Schaumwein.

Sensorisch zeigt sich der Otello Ceci Rosé in zartem Rosa mit feinem, anhaltendem Perlage und einer Nase voller Waldfrüchte und Kirsche, ergänzt durch delikate florale Nuancen von Veilchen und Hundsrose sowie leicht würzige, mineralische Untertöne. Am Gaumen präsentiert sich der Extra Dry frisch und lebendig, getragen von einer angenehmen mineralischen Salzigkeit, die die fruchtig-florale Aromatik unterstreicht und in einem eleganten, langanhaltenden Abgang ausklingt.