Barisol Rosato Veronese IGT von Giovanni Dindo st ein Rosé aus 100% Molinara, der die feine Linie zwischen Weiß- und Rotwein mit zarter, sommerlicher Fruchtigkeit ausfüllt. Die Trauben werden in den ersten Septemberwochen von Hand gelesen, sanft gepresst und anschließend 16–24 Stunden auf der Maische belassen, bevor der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Danach reift der Wein rund fünf Monate bei 3–4 °C im Edelstahltank, was seinen frischen, klaren Charakter und die jugendliche Stilistik bewahrt.

Im Duft zeigen sich Noten von Grapefruit, Mandarine und kleinen roten Beeren, am Gaumen wirkt der Barisol Rosato frisch, leicht und sehr gut zugänglich. Die spürbare Säure gibt ihm eine gewisse Langlebigkeit und Frische, während die typische, feine Salzigkeit der Molinara dem BArisol Rosato Länge am Gaumen verleiht. Mit 12,5% Vol. bleibt er dabei angenehm leicht und trinkfreudig.