2025 Etna Rosato Contrada Santo Spirito DOC BIO
2025 Etna Rosato Contrada Santo Spirito DOC BIO
Der Etna Rosato Contrada Santo Spirito aus 100% Nerello Mascalese zeigt sich als seidiger Rosé mit wenig Frucht und umso mehr Struktur und Würze.
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Produktinformationen
Der Etna Rosato Contrada Santo Spirito 2025 von Baglio di Pianetto bringt mit 100% Nerello Mascalese die sonnige, verführerische Seite des Vulkans ins Glas.
Die Trauben reifen in beeindruckender Höhe zwischen 800 und 850 Metern auf sandigen, vulkanischen Böden am Ätna und werden von Ende September bis in die erste Oktoberdekade von Hand geerntet. Im Keller wird sorgfältig selektiert, dann erfolgt eine kurze Kaltmazeration, bevor sanft gepresst wird. Danach gärt der Etna Rosato im Edelstahltank bei niedriger Temperatur und reift anschließend mindestens 3 Monate auf der Feinhefe und weitere 3 Monaten auf der Flasche.
Die Nase zeigt ein vielschichtiges Bild aus reifem Pfirsich, frischer Mandel und roter Johannisbeere, sanft umrahmt von floralen Noten und würzigen Anklängen an rosa Pfeffer und Anis. Am Gaumen präsentiert sich der Etna Rosato elegant und frisch, getragen von vibrierender Säure und klarer Mineralität.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | lachsfarben |
| Duft | Mandel, rosa Pfeffer, rote Johannisbeere |
| Geschmack | frisch, angenehm herb, anhaltend |
Wissenswertes
| Ausbau | Edelstahl, Feinhefe |
| Trinkreife | 2026-2029 |
| Trinktemperatur | 8-12°C |
| Speiseempfehlung | gegrillte Meeresfrüchte, Antipasti, helles Fleisch, würziger Käse |
| Bio | Ja |
Fakten
| Produzent | Baglio di Pianetto |
| Region | Sizilien |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Jahrgang | 2025 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | frisch, elegant, feingliedrig |
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Speiseempfehlung | gegrillte Meeresfrüchte, Antipasti, helles Fleisch, würziger Käse |
| Bionummer | IT-BIO-008 |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Energie | 76 kcal / 317 kJ |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,14 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Zutaten | Bio-Trauben, Konservierungs- und Antioxidationsmittel (Sulfite), Unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Conte Paolo Marzotto machte Karriere in der Modebranche und baute sich nebenher mit Baglio di Pianetto ein großartiges Weingut auf Sizilien auf. Das Weingut wurde aus dem Wunsch heraus geboren, sizilianisches Terroir mit dem savoir faire der französischen Chateaus zu verbinden. Alle Weine werden nach den Richtlinien des Organic Farming hergestellt. Das bedeutet eine eigene Stromerzeugung mittels Photovoltaik, eigenes Wasserrecycling und die Aufbereitung des Regenwassers. Inzwischen ist Baglio di Pianetto berühmt für seine hervorragenden Weine, die teilweise sortenrein als junge Weine ohne Holzkontakt oder aber als kräftige, tanninbetonte Cuvées mit längerer Reifezeit ausgebaut werden.
Gründungsjahr 1997
Anzahl der Mitarbeiter 18
Rebfläche 160 Hektar, 110 Hektar in Produktion
Zahl produzierter Flaschen 42 000
Rebsortenspiegel Insolia, Viognier. Catarratto, Grillo, Nero D`Avola, Syrah, Frappato, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Cantina Baglio di Pianetto S.r.L. | Via Francia | IT 90030 S. Cristina Gela
