Der Mun Conero DOCG Rosato 2025 ist der neue Rosato von La Calcinara, der die Stärken des Monte Conero erstmals auch in der Kategorie Rosé mit DOCG‑Status zeigt. Die Geschwister Eleonora und Paolo Berluti bewirtschaften ihre Weinberge streng biologisch und füllen im Mun die maritime Prägung des Conero in die Flasche.

Die rund 25 Jahre alten Reben wachsen nur wenige Kilometer von der Adria entfernt. Die Lagen auf etwa 200 Metern Höhe mit West‑ und Südausrichtung bringen viel Sonne und kühle Meeresluft, der Wein ist als vino biologico zertifiziert und trägt EU‑Bio‑Logo sowie das Emblem der Vignaioli Indipendenti.

Für den Mun werden ausschließlich Montepulciano‑Trauben von Hand in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen, schonend direkt gepresst und ohne Maischestandzeit spontan im Edelstahl vergoren, anschließend reift der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe.

Im Glas zeigt der Mun eine zarte, antike Roséfarbe; in der Nase komplex und leicht jodig mit Waldbeeren, roten Früchten, Wildrose und Thymian, am Gaumen lebendig, saftig, mineralisch und salzig mit unverkennbarem adriatischen Charakter – ein Rosato, der eher an ernsthaften Weiß‑ oder Rotwein als an einfachen „Terrassenrosé“ erinnert.

Kulinarisch passt er hervorragend zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, mediterranen Vorspeisen und Gemüsegerichten; dank seiner Struktur begleitet er auch kräftig gewürzte Fischküche und moderne Gemüseküche mit Kräutern und Olivenöl und zeigt sich bei 8–10 °C im großen Glas von seiner besten Seite.