Der Etna Bianco Calderara Sottana von Tenuta delle Terre Nere ist ein präziser Premier Cru, der die Besonderheiten einer der charakterstärksten Lagen am Ätna eindrucksvoll widerspiegelt. Calderara leitet sich von „Caldera“ ab und beschreibt die kesselartige Formation der Parzelle: Ein von vulkanischen Steinen geprägtes Terrain, das tagsüber Wärme speichert und sie nachts wieder an die Reben abgibt. Die Böden zählen zu den steinigsten der gesamten Appellation und bestehen aus vulkanischer Asche sowie grobem Lavagestein. Der reinsortige Carricante wächst hier auf 600 bis 700 Metern Höhe an den Nordhängen des Ätna, einer für Weißwein ungewöhnlichen Zone, die traditionell roten Rebsorten vorbehalten ist. Gerade diese Kombination aus Höhe, kühlem Mikroklima und extrem mineralischen Böden verleiht dem Wein seine markante Spannung und Tiefe.

Im Glas zeigt sich ein strohgelber Wein mit goldenen Reflexen. Das Bouquet vom Calderara Sottana ist komplex und vielschichtig mit floralen Noten, Zitrusfrucht und feiner Zeste, begleitet von rauchigen Anklängen, einem Hauch von Feuerstein und ausgeprägter mineralischer Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein intensiv und präzise, mit salziger Frische, klarer Struktur und cremiger Textur. Die ausgeprägte Länge und der ausdrucksstarke Charakter unterstreichen seine Herkunft und sein Reifepotenzial.