Der Moscato d’Asti DOC von Pelissero ist ein Klassiker aus dem Piemont. Er überzeugt mit aromatischer Frische, feiner Perlage und harmonischer Restsüße. Die Trauben stammen aus drei kleinen Parzellen in Treiso und Neviglie, deren kalk- und mergelhaltige Böden ideale Bedingungen für die Rebsorte Moscato bieten. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die intensive Aromenausbildung.

Die früh gelesenen Moscato-Trauben werden besonders schonend und schnell verarbeitet, um die feinen Duftstoffe zu bewahren. Im Unterschied zum Sekt wird die Gärung in Autoklaven bereits bei etwa 5,5 % vol Alkohol gestoppt. Dadurch bleibt ein natürlicher Restzucker erhalten, während der Flaschendruck bewusst niedrig gehalten wird. Das Ergebnis ist kein klassischer Schaumwein, sondern ein fein perlender, lebendiger Moscato mit unverwechselbarem Charakter. Im Glas zeigt sich ein zartes Gelb mit goldenen Reflexen und lebendiger Perlage. Das Bouquet ist geprägt von Akazienblüten, Honig, Passionsfrucht sowie feinen Kräuter- und Minznoten. Am Gaumen wirkt der Moscato d’Asti saftig, aromatisch und ausgewogen, mit perfekt eingebundener Süße und animierender Säure.