Der Istentu von Fradiles ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen Sardiniens, der die traditioneller Weinbaukunst eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen von 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcken, die auf 500 bis 550 Metern Höhe an den Hängen des Gennargentu-Gebirges wachsen. Die sandigen Granitböden und das raue, mediterrane Klima sorgen für eine langsame Reifung und verleihen dem Wein seine besondere Tiefe und Komplexität. Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte, anschließend werden die Trauben gemeinsam vinifiziert. Die Gärung findet temperaturkontrolliert mit einer Maischestandzeit von 15 bis 18 Tagen statt. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreife.

Im Glas zeigt sich der Istentu in intensivem Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig mit Noten von kleinen Beeren, balsamischen Anklängen und mediterraner Macchia. Am Gaumen überzeugt er mit feinen Tanninen, kraftvoller Struktur und bemerkenswerter Frische trotz seiner Opulenz. Rund um sardisch eben!