2021 Zac Chianti Classico Gran Selezione DOCG BIO
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Produktinformationen
Der Zac Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Principe Corsini ist ein charakterstarker Spitzenwein aus 100 % Sangiovese. Gewonnen wird er aus dem 2,5 Hektar großen Weinberg Gugliaie in San Casciano Val di Pesa. Gewidmet ist er Anna Corsini, die Schwester von Prinz Tommaso und steht symbolisch für den Aufbruch und die Weiterentwicklung eines traditionsreichen Familienweinguts. Erstmals 2008 als IGT Toscana Sangiovese mit nur 1.800 Flaschen produziert, erhielt er ab 2016 den Status einer Gran Selezione.
Nach dem Entrappen werden die Trauben als ganze Beeren ohne Pumpen verarbeitet. Die spontane Gärung erfolgt rund 15 Tage in Edelstahltanks, gefolgt von einer sechstägigen Mazeration. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in Barriques sowie 500- und 700-Liter-Tonneaux, überwiegend gebraucht, ergänzt durch sieben Monate im Betontank und mindestens sechs Monate Flaschenreife. Im Glas zeigt sich der Zac kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit dunkler Frucht, feinen Gewürznoten, griffigem Tannin und einem vielschichtigen, eleganten Körper.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | kirschrot |
| Duft | Brombeere, Kräuter, Zedernholz |
| Geschmack | mittlere Säure, opulent, engmaschiges Tannin |
Wissenswertes
| Ausbau | Barrique, Flaschenreife, Betontank, Tonneaux |
| Trinkreife | 2026-2037 |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlung | Fiorentina-Steak, Wild-Vorspeisen, Pasta mit Steinpilzsauce, Reifer Kuhmilchkäse |
Fakten
| Produzent | Villa Le Corti |
| Region | Toskana |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Jahrgang | 2021 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | komplex, kraftvoll, strukturiert |
| Alkoholgehalt in % | 15% vol |
| Speiseempfehlung | Fiorentina-Steak, Wild-Vorspeisen, Pasta mit Steinpilzsauce, Reifer Kuhmilchkäse |
| Bionummer | IT-BIO-014 |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 15% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Rund um den Herrensitz der Villa Le Corti in San Casciano Val di Pesa im Herzen des Chianti-Anbaugebiets, erstreckt sich das dazugehörende Landgut von Le Corti. Im Jahre 1992 wurde nach dem Treffen zwischen dem Leiter des Weinguts, Principe Duccio Corsini, und dem Weinkunde-Fachmann Carlo Ferrini der traditionelle Weinanbau bzw. die Produktion des Weines auf Le Corti „revolutioniert“. Das Ziel war es, den Reben optimale Reifebedingungen durch die Berücksichtigung aller klimatischen sowie geologischen Bedingungen zu schaffen. Heute ist die Anbaufläche das Glanzstück des Gutes LeCorti. Duccio Corsini baut hier auf 49 Hektar Wein an. Der größte Teil der Rebfläche ist mit Sangiovese bestockt, auf dem Rest wird in kleineren Mengen Merlot und Colorin angebaut. Bodenbeschaffenheit, Klima und Höhenlage finden auf den Hügeln von San Casciano in angenehmen Weinen von schöner Struktur ihren Ausdruck; Weine, in denen Weichheit, Abgerundetheit und Eleganz im Vordergrund
stehen. Zahlreiche wichtige internationale und nationale Auszeichnungen bestätigen Duccio Corsini in seiner Arbeit.
Gründungsjahr 1363
Anzahl der Mitarbeiter 15
Rebfläche 49 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 150 000
Rebsortenspiegel 90% Sangiovese Rest Merlot und Colorino
Le Corti S.p.A. | Via S. Piero di Sotto 1-5 | IT 50026 San Casciano


