Der Barbaresco Nubiola von Pelissero ist der jüngste Spross im Barbaresco-Sortiment von Pelissero und seit dem Jahrgang 2001 auf dem Markt. Seine Rebsorte, der Nebbiolo, trägt einen Namen mit jahrhundertealter Geschichte: Bereits 1330 beschrieb der Bologneser Jurist Pier Dè Crescenzi in seinem Traktat „De Ruralium Commodorum“ eine „schwarze Traube namens Nubiola“, die er als „wunderbar weinig und ideal für die Weinherstellung“ charakterisierte. Aus diesem historischen Nubiola wurde der heutige Nebbiolo, dssen Anbau auf den kalkhaltigen Böden von Barbaresco die Reputation den Städchens entscheidend bestimmt hat.

Im Keller zeigt sich die Handschrift von Pelissero. Dichter, engmaschiger Körper mit fester Tanninstruktur, die dem Nubiola enormes Lagerpotenzial verleiht. Diese Typizität findet sich im Nubiola ebenso wie in den übrigen Weinen des Hauses wieder und ist ein Ausdruck konsequenter Kellerphilosophie, die Kraft und Komplexität einer großen Rebsorte voll zur Geltung bringt.

Im Glas zeigt sich der Nubiola in einem intensiven Rubinrot und entfaltet in der Nase ein facettenreiches Bukett aus fruchtigen und blumigen Noten, das von reifen roten Früchten bis zu Kräutern reicht. Am Gaumen ist er würzig, aromatisch und samtig zugleich, hinterlässt eine Süße und Rundung, wie sie nur reife Trauben schenken, und schließt mit jenem leicht trockenen, herb-adstringierenden Abgang, der den Nebbiolo unverkennbar macht.