Der Sequoia Fiano di Avellino Riserva vom Weingut Fonzone präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb und verführt mit einem komplexen Bouquet, das die typischen Charakteristika des Fiano bewahrt. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer gelber Frucht, frischer Apfel und balsamische Noten, die für eine elegante Frische sorgen. Eine dezente Vanillenote, die an die Lagerung in großen Eichenfässern erinnert, verleiht dem Wein zusätzliche Raffinesse.

Am Gaumen zeigt sich der Sequoia Fiano eine beeindruckende Struktur mit ausgewogener Frucht, lebendiger Säure und einer angenehmen Länge. Die Geschmackspalette wird durch Noten von gelbem Apfel und Vanille-Custard ergänzt, was den Wein sowohl frisch als auch vollmundig erscheinen lässt. Die ausgewogene Säure sorgt für eine lebendige Frische und eine elegante Vertikalität, die den Wein zu einem besonderen Erlebnis macht.

Hergestellt aus handverlesenen Fiano-Trauben aus Parolise, einer der besten Anbaugebiete in der Region, zeichnet sich dieser Riserva durch seine sorgfältige Vinifikation aus. Die Trauben werden nach der Lese sofort in die Kellerei gebracht, wo sie schonend verarbeitet werden. Die drei verschiedenen Fermentations- und Reifungsprozesse in großen österreichischen Eichenfässern, französischen Eichenfässern und Stahl sorgen für eine vielschichtige Komplexität und Tiefe. Der Sequoia ist ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs von Parolise, geprägt durch sand-lehm Böden auf 500 Metern Höhe, südliche Ausrichtung und das besondere Klima der Region.