Der „Oikos“ Greco di Tufo DOCG Riserva von Fonzone ist ein eleganter, komplexer Weißwein aus 100 % Greco-Trauben, die in Altavilla Irpina auf mineralreichen, tufhaltigen Böden wachsen. Die Reben stammen aus einem seltenen Klon mit besonders kleinen, aromatisch konzentrierten Beeren. In über 450 Metern Höhe und mit Südost-Exposition reifen die Trauben langsam und gleichmäßig, was dem Wein Frische und Tiefe verleiht. Nach selektiver Handlese Mitte Oktober erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Reifung über zwölf Monate in großen, ungetoasteten Eichenfässern, weiteren zwölf Monaten im Betontank und abschließend einem Jahr Flaschenlagerung. Der Oikos zeigt sich goldgelb mit kupfernen Reflexen. In der Nase offenbart er Noten von Jod, reifem Apfel, Muskatnuss und Lavendel. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, mit gut eingebundener Säure, floralen Anklängen und großer Ausgewogenheit. Er eignet sich ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder mittelgereiftem Käse – ein Weißwein mit Charakter und Lagerpotenzial.