2021 Phigaia Rosso DOC Montello Colli Asolani
2021 Phigaia Rosso DOC Montello Colli Asolani
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Produktinformationen
Ein Bordeaux-Blend für den alle Trauben so spät wie möglich gelesen werden und die 18-monatige Reife ausschließlich in gebrauchten Barriques stattfindet. Der Phigaia ergänzt sein Cabernet-Bukett mit der Frucht eines Merlots und seinen würzigen Körper mit der Weichheit.
Ein Rotwein, der durch Klarheit in der Frucht und Komplexität am Gaumen besticht.
Produktdetails
Sensorik
| Duft | grüne Paprika, Vanille, Cassis |
| Farbe | kirschrot |
| Geschmack | mittlere Säure, saftig, sanftes Tannin |
Wissenswertes
| Ausbau | großes Holzfass |
| Speiseempfehlung | Schmorbraten, dunkle Sauce, Pilzragu |
| Trinkreife | 2024-2029 |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
Fakten
| Alkoholgehalt in % | 13,7% vol |
| Charakter | fruchtig, kraftvoll, saftig |
| Format | normale Flasche |
| Inhalt | 0,75 L |
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Serafini & Vittodo |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Region | Venetien |
| Speiseempfehlung | Schmorbraten, dunkle Sauce, Pilzragu |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Verschluss | Korken |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 13,7% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Serafini & Vidotto wurde 1986 von den Gründern Francesco Serafini und Antonello Vidotto aus Leidenschaft und Liebe zum Wein zum Leben erweckt. Keine lange Familientradition, sondern Begeisterung für den Wein haben Serafini & Vidotto im Proseccogebiet Montello e Colli Asolani zu einem
bekannten Top-Betrieb gemacht. Berühmt ist Serafini & Vidotto allerdings nicht nur für seine Prosecchi, sondern vielmehr für seine Rotweine. Auf 20 Hektar eigener und 10 Hektar gepachteter Rebfläche entstehen durch viel Handarbeit und Ertragsregulierung fruchtbetonte, elegante und gebietstypische Weine. Alle Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet. Serafini & Vidotto ist Mitglied der Vereinigung „vino libero“, die Wein wieder natürlich, ohne die chemischen Prozesse der konventionellen Weinherstellung, produzieren. Typisch für das Terroir der Region Montello e Colli Asolani ist bei den Rotweinen eine klare Cassisnote, die bei den Rebsorten Cabernet und Merlot, die in der Region schon
länger angebaut werden, als die Prosecco-Rebsorte Glera, eine ganz besondere Aromenkomponente in die Weine bringt.
Gründungsjahr 1986
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 30 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 250 000
Rebsortenspiegel Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot. Recantina, Glera, Manzoni, Sauvignon blanc
Serafini & Vidotto | Via Luigi Carrer 8 | IT 31040 Nervesa Della Battaglia
