Hoch über den Hügeln von Atzara, auf 550 Metern Höhe an den Westhängen des Gennargentu, wachsen die Reben für Memorias Creccherie im historischen Mandrolisai-Gebiet. Der Boden aus verwittertem Granit ist karg, fast trotzig – und schenkt doch hochkonzentrierte Trauben von Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica und wenigen, uralten Rebsorten, die dicht gedrängt als Alberello‑Buschreben stehen.

Wenn Ende September die Lese beginnt, werden alle Trauben gemeinsam gelesen und in der Kellerei Fradiles sorgfältig vinifiziert. Die Maische gärt bei kontrollierter Temperatur rund 18–20 Tage auf den Schalen, danach reift der Wein zunächst im Edelstahl, dann 12–14 Monate in 500-Liter-Fässern und weitere schließlich Monate in der Flasche – Zeit, in der sich seine Persönlichkeit sammelt.

Im Glas zeigt sich 2023 Memorias Creccherie tiefrot, mit einem reichen, komplexen Bouquet: dunkle Beeren, Kräuter der Macchia, Gewürze, dazu eine feine, balsamische Frische. Am Gaumen wirkt er warm, vollmundig und doch ausgewogen, mit reifen Tanninen und einem langen, nachklingenden Finale – ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern erinnert werden will. Ideal zu Wildschweinragout, Wildgerichten, würzigem roten Fleisch und gereiftem Pecorino Sardo.!