Der Viognier von Baglio di Pianetto ist ein sizilianischer Hochlagenwein, der die zarte französische Rebsorte in einem mediterranen Terroir auf beeindruckende Weise neu interpretiert. Die Trauben wachsen im Norden Siziliens auf rund 750 Metern Höhe auf sanften Hügeln, wo kühlere Nächte und intensive Sonneneinstrahlung für eine außergewöhnliche Aromatik und bemerkenswerte Frische sorgen. Viognier zählt zu den ertragsarmen und anspruchsvollen Rebsorten, doch gerade diese niedrigen Erträge und der mittlere, lehmhaltige Boden verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und Eleganz.

In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges, fast betörendes Bouquet: balsamische Noten von Salbei und mediterraner Macchia treffen auf florale Akzente von Akazienblüten, dazu gesellen sich Anklänge von Ginster, Zedernholz und wilder Kräuterwürze. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, reife Frucht von Apfel, Pfirsich und Zitrus, getragen von einer feinen, mineralischen Struktur, die für Spannung und Länge sorgt. Die für Viognier typische, eher moderate Säure macht den Wein dabei ungemein harmonisch und cremig, ohne je schwer zu wirken.