Der Tino Vermentino di Sardegna DOC von Mora & Memo bringt die kräuterbetonte Seite Sardiniens ins Glas. Der Weißwein aus Vermentino verbindet florale Aromen mit Rosmarin, Thymian und Salbei. Seine vollmundige Textur und der anhaltende Ausklang geben ihm einen ausdrucksvollen Charakter. Vergoren und ausgebaut im Edelstahl, stellt er die Aromen der Rebsorte in den Mittelpunkt.

Die Vermentino-Reben wachsen auf 200 bis 220 Metern über dem Meeresspiegel. Die rund 30 Jahre alten Weinberge stehen auf kalk- und lehmhaltigen Böden. Damit stammt der Tino aus Pflanzungen, die bereits seit mehreren Jahrzehnten bewirtschaftet werden. Vermentino gehört zu den Rebsorten, auf die sich Mora & Memo konzentriert, um die Herkunft seiner sardischen Weine zum Ausdruck zu bringen.

Im Keller werden die Trauben schonend gepresst. Eine kurze Maischestandzeit geht der Gärung voraus, die mit natürlichen Hefen bei kontrollierten 15 °C in Edelstahltanks erfolgt. Die temperaturgeführte Verarbeitung unterstützt den Erhalt der feinen Aromen. Nach abgeschlossener Gärung reift der Wein mehrere Monate im Edelstahl und anschließend in der Flasche weiter. Dieser Ausbau kommt ohne prägende Holznoten aus und lässt Raum für das Zusammenspiel von floralen und kräuterigen Nuancen.

Im Glas zeigt sich der Tino in klarem Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Im Duft verbinden sich Blütenanklänge mit den würzigen Aromen von Rosmarin, Thymian und Salbei. Am Gaumen setzt sich diese pflanzlich geprägte Aromatik fort. Die vollmundige Textur verleiht dem Wein Substanz, während sein ausgewogener Eindruck in einen anhaltenden Nachhall übergeht. In Erinnerung bleibt ein Vermentino mit ausgeprägtem Kräutercharakter und einer harmonischen Verbindung von aromatischem Ausdruck und Fülle.