Die Mia Malvasia Puntinata IGP Lazio von Casale Vallechiesa ist ein charaktervoller Weißwein aus 100% Malvasia Puntinata, einer traditionsreichen Rebsorte aus Latium. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Hügeln südlich von Rom in sonniger Südausrichtung. Die vulkanisch geprägten Böden und die sorgfältige Handlese ab Anfang Oktober schaffen die Grundlage für einen Weißwein mit regionalem Profil, Frische und eleganter Tiefe.

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Eine kurze Maischestandzeit bei niedrigen Temperaturen von etwa 12 bis 16 Stunden intensiviert die Aromen und verleiht dem Wein Struktur. Anschließend reift er im Edelstahltank auf der Feinhefe. Regelmäßige Bâtonnage über rund zwei Monate macht ihn am Gaumen geschmeidig, ohne seine lebendige, klare Frucht zu überdecken.

Im Glas leuchtet die Mia Malvasia Puntinata strohgelb mit goldenen Reflexen. Ihr Duft erinnert an reifen gelben Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchte, ergänzt durch einen feinen mandelartigen Ton. Am Gaumen zeigt sie sich saftig, frisch und dezent würzig, getragen von einer animierenden Säure sowie einer mineralisch-salzigen Note.