Der Heredio ist ein Frascati Superiore D.O.C.G. von Casale Vallechiesa, gekeltert aus Malvasia di Lazio, Greco und Bombino. Seine Weingutstradition reicht bis zum ersten Jahrgang 1992 zurück. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Vallechiesa im Hügelgebiet von Frascati und wachsen auf vulkanischem Boden in Südlage. Geerntet wird von Hand ab Mitte September.

Im Keller folgen Entrappung und sanfte Pressung. Eine verlängerte Kaltmazeration der Schalen bei 10 °C über 12 bis 16 Stunden bringt Frische und Aromatik in den Wein. Anschließend reift er 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe, vergoren ausschließlich mit spontanen, hofeigenen Hefen. Nach weiteren 2 bis 3 Monaten Flaschenreife kommt der Heredio in den Verkauf.

Im Glas leuchtet er strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er sich intensiv floral und fruchtig, mit Noten von Jasmin, Enzian und Ginster, ergänzt durch Pfirsich, Pflaume und Zitrusfrüchte. Am Gaumen überzeugt er mit würzigen Kräuternoten und mineralischer Frische, herzhaft, trinkfreudig und mit angenehm langem Nachhall.