2023 Phigaia Rosso DOC Montello Colli Asolani
2023 Phigaia Rosso DOC Montello Colli Asolani
Der Phigaia After the Red ist eine elegante, moderne Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon vom Montello in Venetien, mit saftiger dunkler Frucht, seidigen Tanninen und feiner würziger Länge.
18,90 €
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Produktinformationen
Der Phigaia „After the Red“ Montello Asolo DOC von Serafini & Vidotto ist ein Rotwein aus Nervesa della Battaglia im Veneto. Die Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon verbindet dunkle Frucht mit Kräuternoten und Würze. Weiche Tannine und eine klare Struktur prägen seinen Stil.
Die Trauben stammen aus dem Gebiet des Montello. Die Reben werden im Guyot-System erzogen, bei einer Pflanzdichte von 6.000 bis 6.300 Stöcken pro Hektar. Die Lese richtet sich nach der Reife der einzelnen Sorten. Merlot wird ab Ende September geerntet, die Cabernet-Trauben folgen bis weit in den Oktober hinein.
Im Keller reift der Phigaia zwölf Monate im Holz. Auf den Markt kommt er frühestens drei Jahre nach der Lese. Der Wein erhält damit Zeit zur Entwicklung, bevor er das Weingut verlässt.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Fruchtbild mit Noten von Cassis, Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von floralen Anklängen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und präzise, mit seidig eingebundenen Tanninen, feiner Röstwürze, Nuancen von Espresso und Lakritz und einem langen, fruchtbetonten Nachhall.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | rubinrot |
| Duft | schwarze Pflaume, Vanille, Cassis |
| Geschmack | mittlere Säure, saftig, sanftes Tannin |
Wissenswertes
| Ausbau | Barrique |
| Trinkreife | 2026-2033 |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlung | geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkoteletts, Tagliatelle mit Rinderragù |
Fakten
| Produzent | Serafini & Vittodo |
| Region | Venetien |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2023 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | fruchtig, kraftvoll, saftig |
| Alkoholgehalt in % | 13.5% vol |
| Speiseempfehlung | geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkoteletts, Tagliatelle mit Rinderragù |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 13.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Serafini & Vidotto wurde 1986 von den Gründern Francesco Serafini und Antonello Vidotto aus Leidenschaft und Liebe zum Wein zum Leben erweckt. Keine lange Familientradition, sondern Begeisterung für den Wein haben Serafini & Vidotto im Proseccogebiet Montello e Colli Asolani zu einem
bekannten Top-Betrieb gemacht. Berühmt ist Serafini & Vidotto allerdings nicht nur für seine Prosecchi, sondern vielmehr für seine Rotweine. Auf 20 Hektar eigener und 10 Hektar gepachteter Rebfläche entstehen durch viel Handarbeit und Ertragsregulierung fruchtbetonte, elegante und gebietstypische Weine. Alle Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet. Serafini & Vidotto ist Mitglied der Vereinigung „vino libero“, die Wein wieder natürlich, ohne die chemischen Prozesse der konventionellen Weinherstellung, produzieren. Typisch für das Terroir der Region Montello e Colli Asolani ist bei den Rotweinen eine klare Cassisnote, die bei den Rebsorten Cabernet und Merlot, die in der Region schon
länger angebaut werden, als die Prosecco-Rebsorte Glera, eine ganz besondere Aromenkomponente in die Weine bringt.
Gründungsjahr 1986
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 30 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 250 000
Rebsortenspiegel Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot. Recantina, Glera, Manzoni, Sauvignon blanc
Serafini & Vidotto | Via Luigi Carrer 8 | IT 31040 Nervesa Della Battaglia
