2022 Sottocastello Alpi Retiche IGT Chardonnay
2022 Sottocastello Alpi Retiche IGT Chardonnay
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Produktinformationen
800 Meter ü.d. Meeresspiegel baut das Weingut Sandro Fay 4.000 Chardonnay Pflanzen an.
Durch die hohe Lage und niedrigen Temperaturen ist der Wein sehr mineralisch und wenig cremig für eine reinsortigen Chardonnay.
Um die Säure gut einzubauen, wird der Wein ein paar Monate in Tonneaux gelagert.
Speiseempfehlung
Zu einem sehr cremigen und aromatischen Weichkäse oder zu Saltimbocca.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | goldgelb |
| Duft | Kräuter, Zitrone, nasser Stein |
| Geschmack | feine Säure, mineralisch, strukturiert |
Wissenswertes
| Ausbau | Edelstahl, Tonneaux |
| Trinkreife | 2024-2028 |
| Trinktemperatur | 12-16°C |
| Speiseempfehlung | große Fische in Salzkruste, Wildgeflügel, Hummer |
Fakten
| Produzent | Sandro Fay |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Jahrgang | 2022 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | cremig, kraftvoll, mineralisch |
| Alkoholgehalt in % | 13.5% vol |
| Speiseempfehlung | große Fische in Salzkruste, Wildgeflügel, Hummer |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 13.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Die Societá Agricola Fay wurde 1973 von Sandro Fay gegründet, Seit 1998 wird Sandro von seinen Kindern Marco und Elena begleitet. Die 15 Hektar Rebfläche von Sandro Fay befinden sich im Valtellina, dem Gebiet für Nebbiolo der Alpen. Das Valtellina ist das größte, zusammenhängende Gebiet
terrassierter Weinberge in Italien. Die hier angebaute autochthone Rebsorte Nebbiolo wird lokal Chiavennasca genannt und wächst in einer Höhe zwischen 350 und 900 Metern. Sandro Fay ist sehr klein und produziert herausragend filigrane, klassische und komplexe Nebbioli, die die besondere Höhenlage und das einzigartig schluffig-sandige Terroir um die Stadt Valgella begeisternd widerspiegeln. Ein erstaunlicher Betrieb und für Nebbiolo und Burgunderfans eine Entdeckung.
Gründungsjahr 1973
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 15 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 50 000
Rebsortenspiegel Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Manzoni
Societá Agricola Fay | Via Pila Caselli 1 | IT 23036 San Giacomo di Teglio
